身為媒體人 貓兒對於近年來全球化以及東方熱的影響
自然有著深刻的體悟 從藝術 文化 建築
到各種飲食概念的交流融合 在這波潮流依然方興未艾之餘
使得高舉"無國界料理"旗幟的Fusion餐飲風潮 席捲各地 從獲得米其林的三星肯定之無國界料理大師Olivier Roellinger
走出家族傳統 擅用多國食材另闢奚徑的Michel Troisgros
到紅遍美亞 曾經以泰式法國菜引領風騷的Jean Georges 皆讓饕客驚豔
而向來不落人後的台北餐飲界 自然沒有置身潮流之外 
將和式精神與歐風概念作食藝交融 演繹出的洋風和食與和風洋食
皆是近十餘年來 相當討喜的新派創意料理型式
其中植竹隆政的日式義大利菜「植竹流」自是和風洋食中的佼佼者
日前趁著春雨方歇 娜塔莎約貓兒前往用餐 在所謂輕鬆 健康的陽光盤飾氛圍之中 貓兒與貓友嚐試兩款套餐
主菜之外 鮮甜的煎魚和素雅的魚湯 充滿巧思的南瓜義麵
將節瓜 芝麻菜 山藥 空豆 檸檬醋醬汁 以交響曲般呈現的沙拉
融合了日式嚴謹與義式自然風格 提供滿足無負擔的味蕾感動
而有別於貓兒熟悉 隱含餐後意味的Poster (西班牙文甜點 )
植竹流的Dolce (義大利文甜點 )以最後一道主菜之理念來呈現
符合義大利文原義 也是植竹流的強項之一 
強調尊重當令的食材 將日本料理簡單素雅的風格手法
回歸內化至義大利米蘭Canoviano餐飲的清淡根本
如此風貌之美味日義菜餚 可真令貓兒印象深刻呢
相較於貓兒嚐試過的一些 令本貓兒
傻眼到一個不行的"無國界主題概念創意"料理
「植竹流~CANOVIANO 」的和風洋食 跟貓兒曾經介紹過
(日前林副主任還來電 希望貓兒再訪)的洋風和食代表
「MICASA 匠料理」皆能表現出此地之當代fusion美食風尚 
<這是日前於MICASA用餐之畫面> 當植竹流用餐完畢 在貓友娜塔莎的建議之下 我們就近前往
貓兒之前曾與綾謙聚餐的「玫瑰夫人」喝下午茶
裝潢富麗 走華貴之凡賽斯路線的「玫瑰夫人」
與樓上的「玫瑰夫人俱樂部」在當年貓兒初入年代之時
可是夯得很哪 迄今仍屬傳統喝午茶之好去處 
只是近來 似乎許多下午茶名店 甚至五星級飯店 都在搏創意
希冀在視效方面 能夠為一般的甜點 加些分數唷
除了貓兒介紹過 當紅的九宮格下午茶點心之外
日前貓兒與貓友 至「長榮桂冠酒店Evergreen Laurel」 長園
品嚐的「英式摩天輪下午茶」也引起了不少話題 
小巧的摩天輪 分別搭載愛爾蘭拿鐵松露巧克力ect.六款點心
視覺效果挺棒的呢 感覺真的超越點心之美味程度甚多
而貓友嚐試的「繽紛果漾午茶」以水彩畫為擺盤概念
較之同樣強調盤飾美學的fusion料理 頗有異曲同工之妙
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精選創作 
Fusion風 (Jan 28 2008)