昨天因為整晚都在看胡姐（胡天蘭）的部落格，偶然發現一個胡姐頗為推薦的韭菜盒，我果然中毒，時間一到耐不住性子，五點不到就星夜驅車急忙趕去，抵達到時發現東方已初露曙光

韭菜盒是由一家早餐店所販賣的，哪裡呢。容我先賣賣關子，以下是原部落格所描述的：

韭菜是韭菜盒子裏最重要的一味，XXX所採購的韭菜，品種總是又寬又厚，色澤更是鮮嫩翠綠，加上篩除掉鬚與雜質的蝦皮，拌入晶瑩剔透的粉絲，包裹在燙麵的麵皮裏煎燜熟，加點醬油跟辣椒醬來吃，口感真是棒極了！老闆娘愛乾淨的習慣，也是我忠於這家店的重要原因，店裡大量的韭菜，總是分成四大盆的濾洗著，只見洗菜的阿巴桑一根根的剝開韭菜外層，一付除穢務盡的模樣，讓人吃的格外安心。

如何？ 等不及吧？ 我們來看看他的模樣先。

再看看其他

事實上我也注意到他們的蛋餅，厚度與其他坊間蛋餅略微不同，較厚，還有一點不同是，這蛋餅是所謂的發麵，一般的是燙麵，較為柔軟，而發麵是經過發酵，較為有嚼勁，且透著一股有發酵香。

再瞧瞧它的長相：

看不清楚的，再看看下面這張，剖面有氣孔組織，顯示他是發麵。

多買的蛋餅，回家孝敬家人

或許眼尖的人已經知道答案了，那就是寧波西街233號上近青年公園的大三元豆漿店。

號稱用料實在大碗滿意，又其中豆漿更被美食專家胡天蘭評為台北第一。腳踏車、機車和汽車，一早就陸陸續續在大三元店面的附近。

許多人是衝著厚高三公分的二十元蛋餅而來，不然就是被直徑十五公分的二十五元韭菜盒吸引，更不用說。    網路上說老闆和老闆娘都很有個性不太理人，不過我倒是覺得還好，常客便熱心的指點要加桌面上五色不同的辣椒醬。從打碎的辣椒水到成糊狀的辣椒醬，麻辣醬，都各有特色，據說成了店內第二張招牌。