蔥油餅加蛋，兩張！

嘴裡複誦點單，手裡可沒閒著，麵糰兩塊擀開，往鐵鐺上頭一攤，嘁哩嘁哩聲伴著四周湧現的小泡兒輪番響起。隨著長夾不斷指使翻個兒，眼看炸聲漸歇，色轉金黃，再磕倆雞蛋，已然趨於平靜的油海，瞬間嗞啦嗞啦地爆響，重新喧騰歡鬧起來。

沉醉地望著這齣音樂喜劇，摸摸肚子，你啊你，幾時又這麼好膽了？

原為台鐵新店支線的汀州路，在我出生前便已拆軌鋪路。路首始於舊縱貫線即今之艋舺大道，前段蜿蜒迤邐橫亙城南舊區，一路與新店溪平行相望，過萬隆後才切近景美溪收尾。路雖頗為綿長，卻因無從開闊難顯興盛，只有三總汀州院區至台電圖書館間，因公館豐沛之人氣得以分潤繁喧。此一區段末端，有間既新穎現代，又堆柴砌窯，自號窯烤實先油煎的蔥油餅舖子，頗受傳媒與自媒矚目，以窯烤既發思古幽情，又善逼油有益健康也。

惟，引我佇足者，卻是這攤隱於汀州路頭，人煙荒稀處的蔥油餅小攤。

稍事瀝乾，付錢取餅。過了飛揚跳脫的年紀，不好路邊大嚼起來，便行至對面財哥攤子落座，另點了一套。趁上麵前的空檔，撕開紙袋好好端詳，此餅金黃豔麗香氣襲人，一口咬下，筋道耐嚼香而不膩，店家逼油頗見火候。

蔥綠於餅內蛋間隨口迸出，令人又是一喜。

撐著過度飽脹的肚皮（別忘了還有財哥那一套），再回頭買些比他老兄更見結實飽滿的蘿蔔絲餅、豆沙餅，忍不住問那年紀輕輕的店主，

老鄭？你怎麼會叫老鄭？你明明只是小鄭！

小鄭笑笑，叫老鄭，比較有古早味啦。