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台菜大肉料理:筍干蹄膀與梅菜燉肉
2019/01/04 02:44

之前又要先廢話幾句,這大概是我一直以來的風格。 說是宿命,越不喜歡吃的越會掉到頭上,從幼稚園吃第一碗肉燥飯嘔吐以來,個人是對肥肉豬皮很是恐懼,卻偏偏身邊的朋友們一個比一個喜愛,也只好硬著頭皮做了。 但...

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台北- 超值吧費餐名人會
2018/05/22 06:37

有一天同學說要慶祝生日,所以找了我去吃他們公司新開的餐廳。 我這同學事業有成,在半導體業當到副總了。他們老董一直很關心食安問題,索性就自己開了賣魚蝦海鮮的超市,然後也許因為自己愛吃就繼續開了餐廳。 這...

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紅蟳米糕
2018/04/08 23:57

(廢話來了) 紅蟳米糕是很補的東西,友人一吃就噴奶不止(我親眼目睹)比什麼鯽魚還有效,奇怪我吃了只會胃痛而已,真枉費屬牛(如果我是牛大概會被擠奶再加上大卸八塊作成牛排?!) 材料 8~10 人份 a....

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克拉拉米飯實驗
2018/04/01 23:55

(廢話又來了…) 不知道是不是因為命運的捉弄,我特別會做不喜歡吃的東西。 像是滷肉飯(肉燥飯),還有控肉飯,我看到肥肉就退避三舍!. 還有我從小就很不喜歡吃米飯~夭壽啊,米飯加上肥肉真是恐怖的組合!!...

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廈門- 小Peter Luger 狼群斯
2018/03/29 02:05

某天 S 小姐突來邀約,說她熟識一家極好的牛排館,在廈門,主廚 John 是紐約 Peter Luger 的副主廚,做法跟紐約的幾乎一模一樣。 其實是要談事情的,想想也好久沒去對岸,來不及辦呆胞證,只...

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台南- 小阿霞, 知味料理館
2018/03/05 02:50

說實話,我真的不喜歡吃台菜,沒有家鄉胃。 而且最近又久居台南真的是倒盡胃口…. 你們不瞭解我的苦衷(何不食肉糜) *** 友人潘要去大陸前請我們家在這兒吃 份量實在有點多….前菜粉腸,蟳丸,蝦棗,煎豬...

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台北- 友情無價鐵板燒
2017/12/19 07:25

有一天 Danny 打電話給我,急著問我化學問題。於是我就靠著專業回答了他。 “老師”Danny 說 “我請妳吃個鐵板燒吧…“ “要自己做喔”我故意說…因為我知道他親自做的鐵板燒,融合了東西方的技巧,...

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台北- 夏日炎炎鰻好食(3)
2017/12/10 13:58

有一陣子我很喜歡吃鰻魚飯,台北幾家名店幾乎都吃了一輪。 肥前屋當然不用說,天津屋,劍持屋…..連浪漫鰻屋都吃了 (請參考P桑部落格,但我覺得不準,因為他前幾名根本不是鰻魚專門店呀,那種動輒要三五千的,...

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台北- 夏日炎炎鰻好食(2)
2017/12/09 06:32

沒想到,過了一週,另外一個友人來訪。 雖過土用丑之日。 但我想,她一定沒吃過活殺鰻魚的美味,因此就訂了我最常去的濱松屋。 鰻魚越來越貴,薪水越來越薄,不過似乎對友人沒什麼影響,因為教授/研究員又不會降...

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台北 – 意料之外的上海菜
2017/10/26 03:37

最近有幾些事兒,要來台北簡報,所以就借住友人家。 她家在捷運明德站附近,沒有什麼特別外省美食的地方,可是某天去買菜的時候,晃悠著就看到一家店,緣心遠。 什麼餐廳呀? 本來以為是素食,走近一看,是江浙菜...

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