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台北- 友情無價鐵板燒
2017/12/19 07:25
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有一天 Danny 打電話給我,急著問我化學問題。於是我就靠著專業回答了他。

“老師”Danny 說 “我請妳吃個鐵板燒吧…“

“要自己做喔”我故意說…因為我知道他親自做的鐵板燒,融合了東西方的技巧,真的是我所吃過最有邏輯的鐵板燒。

甩刀子甩鹽罐那種表演極為無聊,可以在鐵板上做一些料理方式真的才是王道。

於是就約了某日找好友S小姐,她最近在教我長笛也算是老師囉!

吃了慣常的松露奶油,自製麵包以後,就輪到北海道干貝上場了

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忙著喝不要湯,Danny 說,這是北海道鱈場蟹活燙三分熟剪開,然後再微煎,如果是死的,蟹肉都會黏在殼上,本人深表同意,因為我就是個很喜歡把甲殼類活活煮死來吃的人, 蟹肉絲絲分明,很甜

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新鮮法國淡菜,也是一樣活煮去殼,然後略微煎過

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Danny 端出一盤牛肉,這是他們家最近新進的

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美國黑牛
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Danny 有點不好意思的說,太久沒作鐵板燒,有一點 overcooked
不過還是不錯的~

澳洲達爾文和牛,喜歡肉味的我跟S小姐一致好評

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宮崎5A和牛,Danny 一直說,要把邊邊角角削掉,真可惜….但是鐵板燒也不得不這樣做….

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和牛好吃則好吃矣,旁邊的小姐一直說鄧師傅好帥好帥?

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煎單面,保留多汁滋味

後來Danny 終於拗不過我們這兩個狼虎,煎了一些 gnocchi 跟珍珠洋蔥,再外加一塊老饕牛排

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然後,身為總管總要出巡囉,就開拔到內湖教父牛排繼續,美好的週五~

教父特選

Danny&Co
台北市四維路52巷33號
02-27059911
11:30~14:00和 18:00~22:30
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1樓. 丫杜
2017/12/19 20:28

挺有Fu的⋯
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