○ 酒的別用

1、醬油瓶內加一點燒酒，可防醬油發黴。

2、醋中加一些普通燒酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅能保持原有酸味，還能變香，日久不壞。

3、殺雞、鴨等家禽之前，先灌一小湯匙酒，拔毛時就會很快又乾淨。

4、新膠鞋、球鞋內以燒酒噴入，至海綿墊不能吸收為度，晾乾後再穿，則不會臭腳。

5、把豆類裝入塑膠袋或容器中，噴少許燒酒並攪拌一下，然後將袋口紮緊或把容器口蓋嚴，可防生蟲。

6、炒雞蛋滴幾滴酒，炒出的蛋鬆軟味香。

7、啤酒調生粉拌肉絲，增加肉的鮮嫩程度。

8、做涼菜時，用啤酒取代開水，將閔菜在啤酒中略煮，酒一沸騰立即取出，冷卻後再加調料，可增添美味。

9、蒸饅頭時，加啤酒揉麵團（水和啤酒各一半），蒸出來的饅頭既軟又松，而且還會有一種近似肉的味道。