"最喜歡吃妳做的菜"這句話大概是料理人聽了會感安慰又開心的話語

無論是再家常不過的菜餚還是繁鎖步驟的料理

有了自己的興趣之外.....

家人朋友的支持也是最大的動力

"我回家還要再吃"?先生外食之後總會這樣說著....

這也是自己長久以來堅持保有這份簡單可以創造屬於家的味道

材料:

桂竹筍  550g

豬肉絲  150g

蔥一支

蒜頭2粒

薑  一小片

辣椒  一根

調味料:

細砂糖 一小匙 

米酒1大匙  

香油一大匙

白胡椒粉   鹽適量

蓮藕粉水 適量(先行用熱開水調開)

醃肉調味料:

醬油  香油  米酒   蓮藕粉水各一小匙 

作法:

1.豬肉絲加入醃漬調味料先行抓醃15分鐘備用

2.蒜頭切片 蔥切小段 薑切細絲 辣椒切末

3.桂竹筍拔成細絲切成小段放入滾水燙之後瀝乾水份

4.熱鍋後倒入少許油 爆香醃漬好的豬肉絲用大火快炒之後加入蒜 薑爆香

再倒入調味料炒到均勻最後放入蔥段 辣椒再用蓮藕粉水勾薄芡即可