謝謝好友送的"新鮮香椿"

我將一袋香椿葉一葉葉剪下洗淨晾乾用果汁機做成了"香椿醬"

那時下山提著一布袋的香椿上捷運又搭公車時

"香氣"引人囑目的影像真的很有趣也好笑....

感謝好友好東西相送讓我有機會做著有關的香椿料理!!

香椿屬於健康食品，民間自古就流傳「食用香椿，不染雜病」的說法，根、皮、葉、花和果實均可入藥。近期西方醫學研究發現有抗氧化效果，抗癌效果比起地瓜葉高3－10倍(資料來源:維基百科)

材料:

香椿葉400g  香油600g   鹽一大匙

作法:

1.香椿葉洗淨後晾乾

2.切成細末

3.放入果汁機加入香油  鹽攪打成稠狀之後

裝入消毒過玻璃容器中上層再倒入一公分高的香油以利冷藏保存