一早憶起同學那天電話中的約定

"聽說她想要親手學燉牛肉湯給親愛的母親品嚐".....

此時母親身體需要有大量的鐵質補充.....

又無法吃太多額外的調味料與添加物....

此時讓我想起這道簡單易做的牛肋羅宋湯

健康的蔬果搭配牛肋燉煮

能一舉兩得ㄋ.....

也很適合補充所流失的營養素...

加上材料皆可方便取得...

或者整理之後交給電鍋就可以解決這樣的問題了

希望妳會收到~~

材料:4人份

牛肋條600g    

牛骨400g

薑5小片    

紅蘿蔔1根

洋蔥一顆

高麗菜1/4顆

馬鈴薯1小顆

蕃茄一顆

水2000cc

鹽 適量

作法:

1.牛肋 牛骨滾水川燙過浸泡冷水

撈起....瀝乾備用

將紅蘿蔔...洋蔥....蕃茄....馬鈴薯....高麗菜洗淨切塊

2. 將牛肋 牛骨與薑片加入湯鍋中以大火燉煮
水滾後轉小火....

撈起表面油渣....蓋上鍋蓋繼續燉煮約1小時 ......

加入紅蘿蔔...洋蔥....蕃茄....馬鈴薯....

不加蓋再繼續燉煮半小時

最後放入高麗菜