每個城市與鄉村都有屬於特有的風俗民情與飲食文化

氣候也常帶給人不同習慣的選擇

就台灣北中南而言

飲食中酸甜苦辣就地區的特性

也能品嚐出是那個區域喜愛的食物

我時常好奇喜歡嚐試各式各樣當地美食

看著大排常龍的隊伍

也一定要上前去湊上一角

感受一下不同食物帶來的震憾

時而驚喜時而也會在心中劃上問號

真的是很有趣的事!!

這道蒜蓉花生香拌口水雞

也是愛吃的美食之一

回家自己動手做簡單又有趣~~

材料:

雞腿一隻      胡蘿蔔適量      小黃瓜一條       青蔥一支     香菜少許

蒜蓉花生粒適量

蒜蓉  10g     薑末適量

調味料 :

芝麻醬10毫升     白醋10毫升     麻油10毫升   

醬油10毫升        細砂糖5g

冷開水40毫升     辣豆瓣醬一茶匙   胡椒粉少許

作法:

1.雞腿洗淨放進電鍋內用外鍋以1杯半的水蒸熟

取出放涼用手撕成條狀

2.調製好調味料備用

3.蔥  蒜  薑切細末 

4.胡蘿蔔削皮用滾水川燙放涼備用

小黃瓜  胡蘿蔔切細條狀鋪在盤子底盤

5.雞絲淋上調味料與蔥 薑 蒜 香菜拌勻即可

口水雞小檔案:(資料來自~~維基百科)

口水雞是中國四川和重慶地區常見的冷盤食品，調味料有薑、蔥、蒜、鹽、糖、醋、酒醪、醬油、紅油、麻油、豆瓣醬、胡椒粉、花椒、辣椒粉和辣椒乾等。

取名為口水雞，就在於香辛料豐富的層次，品嘗完後會口水直流。口水雞的特色是入口初則甜中帶辣，辣而不嗆。次則辣中帶香，香中帶麻，雞肉入口細嫩幼滑。

2014/05/12 16:39	刪除 ｜回覆
Dear 小淨(yyuag0406)： 特前來恭喜您所發表「蒜蓉花生香拌口水雞」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活消費｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。