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神州品味遊 (9a 南京美食篇 : 馬祥興、獅子樓、綠柳居、老金陵、小廚娘、小菜園新徽菜、榮華軒、江南灶 @ 香格里拉)
2016/09/03 04:56
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南京簡介

江蘇的省名為江寧與蘇州之合稱,自古便是富庶地區,而江寧指的就是省會南京;歷史悠久的南京別稱金陵,在3千多年前就已出現了湖熟文化,過去另有秣陵、建業、建康、應天等數次名稱變更。春秋戰國的吳、越、楚三國,先後在當地修築冶城、越城及金陵邑,公元229年江東孫權將都城遷至建業,創立吳國,開啟了南京建都史上,長達360年的第一個興盛期,六朝南京不僅首創都城中軸對稱佈局,也是中原文化自北南傳的核心主體;華北於五代戰亂又起,相對安定的楊吳、南唐則將金陵城予以擴建,為宋代以來,南京的千年繁榮扎下基礎。

南京在歷史上曾有東吳、東晉、南朝宋、齊、梁、陳、南唐等政權立都於此,南宋和明朝亦將南京設為留都,而朝天宮、瞻園、雞鳴寺等市區古蹟,也多在這段時期興造或重建完成;自康熙六年起,江寧成為兩江總督駐地,讓南京一直保持著長江流域的經濟暨政治中心地位。南京簡稱寧,現為長三角西部的商貿、科教及產業大城,江淮文化樞紐,主要名勝有中華門、玄武湖、棲霞山、江寧織造博物館、夫子廟秦淮河風光帶等;此外,相鄰地區觀光景點如揚州瘦西湖、鎮江金山寺、滁州醉翁亭,也都是旅客們造訪南京之餘,可以安排及時旅遊的地方。

南京概況
擁有十朝都會之稱的南京,地理位置上具備「鍾阜龍蟠、石頭虎踞」的絕佳優勢,是中國六大古都中,足以和西安並駕齊驅的名城;西安因漢唐盛世而興,南京則在承繼漢唐的南北朝與五代時期,躍居全國政經和文化重心。自明初朱元璋在此定都到永樂十九年成祖遷都北京,南京一直是亞洲最大城市,並將過去「六朝金粉地、金陵帝王州」的榮景推向另一高峰;現今南京乃囊括蘇、皖兩省八座城市的南京都市圈核心,下轄玄武、江寧等11個市轄區,常住人口近830萬人。

南京地形
位處長江下游沿岸、北連江淮平原的南京,境內多低山、丘陵及崗地,占土地總面積超過六成,其他地形為平原、窪地、湖泊及河流;南京江南六區(玄武、秦淮、鼓樓、建鄴、棲霞、雨花台)東倚寧鎮丘陵的鍾山山脈、西臨長江,另有茅山餘脈分佈在溧水、高淳二區;自西南方向進入南京的長江,貫穿主城後,在棲霞的龍潭港流向鎮江,主要水域還包括石臼湖、滁河和秦淮河。

南京氣候
屬於北亞熱帶濕潤氣候的南京,冬夏溫差顯著、四季變化分明,年均溫15.3°C;每年5月下旬,南京市區便進入夏季,6月中旬至7月10日左右是梅雨季節,降水量充沛,冬季多受蒙古高壓影響,東北風盛行且寒冷,春秋兩季時間較短但最宜旅遊。

南京文化
南京自古崇文重教,六朝起便是南方的文化及教育中心,從東晉建康太學到明代的國子監,都具有深遠影響力,永樂年間南京國子監有學生九千餘人,是當時世上規模最大的高等學府,讓南京贏得「天下文樞」美譽。曾歷經三次衣冠南渡的南京,向來是全國書法、文學與繪畫重鎮,而民間的傳統曲藝、白局評話、竹刻木雕也都頗富地方特色,2009年9月,南京雲錦織造技藝更入選了UNESCO人類非物質文化遺產名錄。

南京交通
航空
總共修建過十餘座機場的南京,興辦航空業務始於1912年,國民政府曾在大校機場創立首間航空學校,並於1934年闢為軍民合用機場,直到1997年方被祿口國際機場取代。祿口機場位於主城以南的江寧區,距離市中心約38公里,迄今已開通將近150條航線,飛往一百多個海內外城市;機場往返南京市區的選項有:隸屬「寧高城際軌道交通」的南京地鐵S1號線、計程車和機場大巴,而祿口機場做為江蘇省空運第一窗口,也提供前往揚州、常州、無錫、泰州、鎮江、淮安的機場巴士服務。

鐵路
南京是距離中原和華北最近的江南中心城市,滬寧高鐵、南京至西安的寧西鐵路(包含南京與合肥間的合寧鐵路)、寧杭客運專線、南京至安慶的寧安客運專線在此交匯,讓南京居於鐵路交通樞紐地位。現今南京有二個主要火車站:南京站和南京南站,另有1908年啟用、又稱下關站的南京西站;其中座落於玄武湖北岸的南京火車站,在1968年與南京長江大橋同時啟用通車,2005年重建完成,每日停靠列車約160趟;雨花台區的南京南站則負責京滬、滬漢蓉、滬寧等多條高鐵的到發及停靠作業。此外,朱自清先生著名散文《背影》的情節,即發生在舊名浦口站的南京北站。

市區交通
跨越長江兩岸的南京幅員廣大,市內主要交通工具包括:日均客流量逾250萬人次的南京地鐵、出租車、公交車、沿著江東路佈局的河西有軌電車、往返中山碼頭與浦口碼頭的「寧浦線」輪渡等;其中南京地鐵目前已營運7條線路,其里程長度在大陸排名第五,部份路線甚至開通到安徽省(例如自浦口經六合區的金牛湖,抵達滁州天長市的地鐵S8號線)。

知味食客:南京美食簡介
從南北朝開始發展、唐宋時期逐漸成熟的金陵菜,是南京美食核心,昔日曾有「士大夫淵藪,家家事鼎鐺」之描繪。南京位處蘇皖交界,氣候溫和、水產豐饒,先天條件優異,讓南京在中華菜系版圖上自成一格;囊括京蘇大菜、清真菜、秦淮小吃等元素的金陵菜,常見的有桂花鴨、松鼠魚、美人肝、鳳尾蝦、清燉雞孚、蘆蒿炒香乾、六合牛脯、江米扣肉、酒凝金腿、葵花圓子等,拜袁枚《隨園食單》及曹雪芹《紅樓夢》兩部巨著裡,對於京蘇大菜的精彩敘述,使得南京飲膳蜚聲全國;金陵菜於民國初年達到巔峰,爾後又廣納外幫名饌之精華(像是盛極一時的徽菜與淮揚菜),令南京穩居地位超然、具有鮮明個性的美食都會。

桂花鴨
京蘇菜的禽饌首推鹽水鴨和金陵烤鴨(明代傳入北京),有「無鴨不成席」之說;依據《南史》記載,鹽水鴨早在六朝時便已出現,以皮白肉嫩、咸鮮味美著稱,農曆八月桂花盛開,鴨子肉質尤為上品,故又名桂花鴨。

松鼠鱖魚
曾出現在清代經典食譜《調鼎集》中的松鼠鱖魚,因形似而得名,屬傳統蘇幫菜式,傳入南京後,由於味道酸甜討喜、口感外脆內嫩,已成為京蘇大菜代表之作。

蟹粉獅子頭
自隋代宮廷名菜「葵花獻肉」演變成的獅子頭,在揚州和金陵被發揚光大,加入大閘蟹肉與蟹黃的清燉蟹粉獅子頭滋味鮮美,南京獅子樓餐廳的鮮蝦獅子頭亦頗受歡迎。

開洋干絲
淮揚菜雞汁干絲是把豆腐乾、火腿、雞肉切成細絲,再用雞湯慢煨而成;傳至外地後,干絲的配料也益加豐富(像是增添銀魚、木耳與豆苗),加入蝦米的開洋干絲是南京茶館名吃,甚至列居「秦淮八絕」之一。

水晶肴蹄
廣義的金陵菜以南京為中心,同時涵蓋周邊城鎮的風味名饌,鎮江水晶肴蹄即是一例;經精鹽和硝水醃製、加入佐料燉煮的水晶肴蹄,色澤皮白肉紅,鹵凍透明猶如水晶,成為南京宴客大菜。

鳳尾蝦
南京菜的常見食材有金陵鮮、金陵鴨和金陵草,其中金陵鮮以魚蝦為主,將保留尾殼的河蝦沾上蛋清及澱粉,再炸熟而成的鳳尾蝦,外型誘人食慾;另有將鮮蝦跟豌豆、銀杏一起炒製的版本。

胡先生豆腐
將蝦仁、雞肝、筍尖跟豆腐共冶一盤,伴襯出豐富口感的胡先生豆腐,是馬祥興招牌菜,由於承載著兩位國學家(胡翔冬、胡小石)的用餐典故,菜餚也更顯況味。

貓兒主播喜歡的餐廳(金陵菜、淮揚菜及徽菜)
獅子樓、清真馬祥興、綠柳居、小廚娘淮揚菜、小菜園新徽菜、民國往事、永和園酒樓、江南灶 @ 南京香格里拉酒店

獅子樓
南京市鼓樓區 湖南路獅子橋29號
025-83607888
獅子橋原本是一座位於南朝古剎「湘宮寺」前方、橫跨金川河支流的小橋,歷經多次戰亂,寺院和古橋皆已不存在,然而獅子橋這地名卻一直流傳至今,成為南京城北的農貿集市;西元2000年6月,全長330公尺的獅子橋美食街規劃完成,吸引了許多名店進駐,包括擁有三百多年歷史、被譽為「京蘇大菜第一樓」的獅子樓。乾隆年間的書畫名家鄭板橋,曾為獅子樓揮毫題匾,而獅子樓餐牌上也揭櫫了「源遠流長,專做南京家鄉菜」的宗旨,自然成為南京美食地標,「金牌獅子頭」、「金陵老滷鵝」、「竹香富貴蝦」、「雪花雞柳」、「淮安軟兜」、「黃鱔煨牛筋」、「荷香糯米蟹」、「布袋豆腐」等傳統料理水準不俗,呈現出金陵美饌地道風味,明檔點菜的野生江河鮮是當地人最愛;獅子樓中庭有一座聽泉榭,用餐時段提供精彩的「南京白局」說唱藝術表演。

清真馬祥興菜館
南京市鼓樓區 雲南北路32號
025-83286388
創業於清代道光二十年的馬祥興菜館,最初是一間雨花台附近的小店,1927年遷址後擴大營業,以清真菜建立良好口碑;當時國民政府定都南京,馬祥興不僅獲得書法大師于右任親筆題寫匾額,許多黨政要員及外國駐華使節都成為該店的座上賓,而美人肝(食材為鴨胰和雞脯)、松鼠魚、鳳尾蝦、蛋燒麥這四大名菜,也在這段期間打響名號。今日馬祥興菜館除了上述的鎮店四寶之外,還有「祥興鹽水鴨」、「牛腸酸菜魚」、「糟鹵浸三樣」、「胡先生燴八珍」、「香芋燒牛腩」、「平橋豆腐羹」等特色佳餚,以及「薺菜烤鴨包」、「牛肉鍋貼」、「鴨雜粉絲湯」等清真點心,經由美食名家唐魯孫大作《南京馬祥興的三道名菜》之生動形容,更為馬祥興增添不少傳奇色彩。

民國往事
南京市秦淮區 建康路2號 (茂業民國街區)
025-84523577
富有懷舊氣息的民國風,在南京旅遊市場蔚為潮流,復修過的民國建築成為拍照熱點,而餐飲界亦不遑多讓,走高檔路線的民國食府包括懸鈴閣、江蘇議事園酒店(原華僑招待所)的牡丹廳、南京1912休閒街區的民國紅公館等,而夫子廟商圈的民國往事,則以價位適中的「民國官府肘子」、「臘八豆燒江鯽魚」、「金陵丁香子排」、「愛玲臭豆腐」、「隨園燉生敲」、「老南京烤鴨」等民國菜式著稱;走進民國往事,只見復古的國民戲院、錢莊、裁縫舖、酒房、理髮店等帶有民國風情的元素,在周璇歌聲的伴隨下,巧妙地融入餐廳氛圍中,吸引不少食客專程造訪。

知味食客
文風鼎盛的南京,飲饌市場同樣發達,獅子橋、三元巷、五福街熱門商圈,都相當受到吃貨歡迎,而過去有「六朝金粉地」之稱,現今集結文化、觀光、餐飲、購物於一體的的古秦淮夫子廟景區,由於座落著永和園、珍寶舫、秦淮人家、晚晴樓、奇芳閣、金陵春、夫子廟貴賓樓等多間美饌食府和小吃名店,成為饕客必訪的為食勝地;與夫子廟景區毗鄰的夜泊秦淮君亭酒店(金陵書畫院)與國信狀元樓酒店,則為該區的住宿佳選。

南京大牌檔
南京市建鄴區 應天大街888號8樓
025-85698077
南京有不少備受食家推崇的老字號餐館,然而將南京美食發揚光大、在北上廣深普遍設點者,連鎖名店南京大牌檔功不可沒;成立於1994年的南京大牌檔以「傳承百年、南京味道」為立基,招牌料理涵蓋「春韮煨臍門」、「秦淮名鯽」、「王府泡椒雞」、「瑯琊榛子酥」、「天王烤鴨包」、「民國美齡粥」等江南佳餚與風味小食,裝潢則充滿民初茶樓酒肆風貌,而親民的價位更吸引著年輕人一再光臨。

永和園
南京市秦淮區 夫子廟建康路68號
025-86623863
南京城南夫子廟一帶的金陵美食與秦淮小吃,向來膾炙人口,在清末民初時期,鄰近江南貢院、擁有「秦淮第一樓」美譽的雪園茶館,昔日是夫子廟周邊的飲膳地標,曾吸引散文家朱自清、俞平伯(著名紅學家)於1923年8月連袂造訪,品嚐茶館拿手的燒餅與雞汁干絲;拜兩位文壇大師的同名作品《槳聲燈影裡的秦淮河》廣為流傳之賜,秦淮小吃更是聞名全國。雪園於1939年易主更名,改稱永和園,並在原本的「小籠包餃」、「雞汁干絲」、「赤豆元宵」等秦淮美點之外,又加入「蔥油嫩仔雞」、「蕎頭爆豬舌」、「濃湯江白蝦」、「生炒小甲魚」、「響油浸鱔糊」、「鹹鵝河蚌鍋」等金陵美饌,而到訪的名人依然絡繹,包括京劇泰斗梅蘭芳和相聲宗師侯寶林;近年永和園遷址至狀元樓酒店西側,以永和園酒樓為名擴大營業,擺放在酒樓入口旁處、紀念朱俞二君來此品膳的銅像,更令永和園多了一份知性與況味。

知味食客
秦淮八絕
秦淮風味小食品項繁多、極富特色,為了將此小吃文化善加推廣,南京秦淮區風味小吃研究會於1987年精選了八組代表性美食,統一命名為「秦淮八絕」,其品項為:永和園的黃橋燒餅和開洋干絲、蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼、六鳳居的豆腐澇和蔥油餅、奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包、奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆麵、瞻園麵館的紅湯燻魚麵和薄皮包餃、魁光閣的五香豆和五香茶葉蛋、蓮湖糕糰店的桂花夾心小元宵和五色小糕。

小廚娘淮揚菜
南京市江寧區 竹山路68號萬達廣場5樓
025-56611777
金陵美食有如南京在蘇皖的地位,展現兼容並蓄、廣納百川的海量,而淮揚菜傳入江蘇首府南京後,也蔚為風潮,活躍於當地餐飲市場;成立於1997年的小廚娘乃南京當紅的淮揚料理品牌,「廚娘多汁小籠包」、「三色素蒸餃」是招牌美點,主廚拿手菜「功夫松鼠桂魚」、「灌湯脆皮鴨」、「回味燙乾絲」、「八寶獅子頭」、「淮揚軟兜薄餅」、「濃湯河豚魚」亦適切展演了注重火候、善用刀章、滋味鮮美的淮揚料理本色。

小菜園新徽菜
南京市鼓樓區 中央路201號金茂匯廣場7樓
025-58806777
南京的地理位置毗連安徽省,滁州、宣城、馬鞍山等城市皆隸屬南京都會圈,距離古徽州核心地區亦不遠,因此徽菜館子在南京頗為普及,以小菜園、德順樓、風波莊、徽韵樓和雍福苑最為熱門。擁有數間分店的小菜園,標榜新派徽菜,招牌美饌「徽州臭鱖魚」、「黃山野竹筍」、「蒜蓉石板蝦」、「地鍋本仔雞」、「徽式紅燒肉」、「鹹鴨河蚌燉山藥」多能呈現色味並重的徽菜特色,食客也可從料理中領略別具風情的徽州文化。

綠柳居
南京市秦淮區 太平南路248號
025-86644171
近代健康飲食蔚為潮流,而烹調善用水八鮮及旱八鮮、並以金陵三草(馬蘭頭、菊花腦、枸杞頭)等郊野時蔬作為食材的在地佳餚,也越來越受歡迎。創設於1912年的綠柳居,因原店鄰近秦淮河畔的桃葉渡,周邊遍佈垂柳、綠意盎然而得名,以經營素食及清真菜式著稱,水旱八鮮自然是主要原料;綠柳居總店2樓主營「綠柳素菜包」、「菜肉餛飩」、「牛筋腩麵」等點心麵食,淡雅清鮮的「羅漢觀齋」、「百頁蒸麻鴨」、「銀杏鳳尾蝦」、「薺菜糯米圓」、「三鮮燴魚肚」、「綠柳全家福」則在3樓供應,這間百年老店現已成為注重養生的食客佳選,素菜葷做的全素筵席亦為一大特色。

知味食客
南京自六朝起便人文薈萃、雅士賢集,在飲食方面也同樣意境淡遠、講究時令,早春四野(蘆蒿、野蒜、馬蘭頭、芥菜)自古馳名,拜優良的氣候及地理條件之賜,包含紅菱、茭白、水芹、蓴菜、荸薺、慈姑、芡實、蓮藕等8種水生植物的水八鮮,囊括蘆蒿、薺菜、枸杞頭、鵝腸草、馬齒莧、菊花腦、苜蓿頭、馬蘭頭的旱八鮮,皆保有一定品質,也讓烹調精緻細巧的金陵菜餚更加豐富;水旱八鮮在不同年代,其品項亦有出入。

江南灶 (南京香格里拉大酒店)
南京市鼓樓區 中央路329號
025-86305988
位於長江中下游沿江城市樞紐的南京都市圈,地跨蘇皖兩省,囊括以南京為核心的八大都會(南京、淮安、揚州、鎮江、滁州、馬鞍山、蕪湖、宣城),不僅工商發展迅速,在飲食方面,也讓南京飲饌融合了江淮、吳越、安徽等地的烹調精華,而香格里拉酒店的江南灶餐廳,便是南京美食豐富多元的極佳展演;「清蒸太湖白魚」、「揚中紅燒河豚」、「清炒雞頭米河蝦仁」、「老上海草頭圈子」、「青椒茭白炒毛豆」、「砂鍋燉溧陽土雞」呈現蘇派菜式風貌,「黃山特色鱖魚」、「徽州臘味鍋巴」則富有徽幫料理特色;餐後至玄武湖畔散個步,感覺更是舒暢愜意。

冶春茶社
揚州市廣陵區 豐樂下街8號
0514-87368018
緊鄰京杭大運河的淮安、揚州兩地,自古便是魚米之鄉,市井繁華、民生富庶,揉合淮揚及周邊地區(像是鎮江)傳統佳餚、味兼南北的淮揚菜,在清代康乾年間達到巔峰,位居當時全國四大菜系行列。揚州的淮揚料理以三春(富春、冶春、錦春)最為著名,其中冶春茶社的「拆燴鰱魚頭」、「水晶肴肉」、「蟹粉乾絲」、「雪芽蝦仁」、「響油鱔糊」、「文思豆腐羹」評價有口皆碑;此外,揚州擁有講究的早茶文化,早晨來冶春沏一壺好茶,搭配「冶春蒸餃」、「蟹黃湯包」、「翡翠燒賣」佐餛飩或煨麵享用,可以充份感受到傳統揚州人「早上皮包水、晚上水包皮」(指早上品嚐揚州茶點,傍晚至澡堂泡湯)的閒情逸致。

美食延伸:貓兒說徽菜
明清時期的徽州府共轄績溪、休寧、歙縣、黟縣、祁門、婺源(現隸屬江西省)六縣,其文化底蘊豐厚,名列中華經典八大菜系之一的徽菜,起源於歙縣、隆盛於屯溪,烹調方法以燒、燉、蒸見長,重油、重色,重火功,形成酥、香、鮮、嫩的基本風味,知名菜色有清蒸石雞、火腿燉甲魚、雙爆串飛、青螺燉鴨、徽式醃鱖魚、蟶乾燒肉、虎皮毛豆腐、徽州圓子、兩香問政筍、結合豬肚和鴨肫的雙脆鍋巴等;就嚴謹的飲食文化觀點,傳統徽菜範疇跟皖南菜(涵蓋黃山、宣城、池州等地)較為接近,並不能等同於通稱皖菜的安徽菜。

黃家徽府菜
黃山市黃山區 湯口鎮湯川路吉華酒店1樓
0559-2192887
造訪黃山的旅客來到湯口,基於方便考量,常會選擇在程錦精品酒店周邊(鄰近新國綫巴士站)用餐,若想兼顧菜餚口味與餐廳環境,跟巴士站相距約300公尺、提供「全魚鍋」、「石耳燉土雞」、「鐵板毛豆腐」、「徽式肚片」、「績溪炒粉絲」、「黃山二石煲」等徽幫名饌的黃家徽府菜,算是悠閒用膳的舒適選項,而餐廳牆上鑲有多幅徽菜典故說明,讓食客飽餐之餘,也對徽菜文化有更進一步認識。

魚員外私房菜
黃山市黃山區 湯口鎮徽韵商貿城C棟
18805594698
暢遊黃山風景區需要充沛體力,因此旅客於登山前後,常會在湯口鎮好好吃一頓以補充能量,湯口新國綫換乘中心至「雲海歸來」牌坊一帶,匯聚了許多風味食肆,其中魚員外主推「徽州臘筍魚」、「員外跳水魚」、「西紅柿炒蛋」、「徽干山野菜」、「筍尖燒肉煲」、「徽州醃燉鮮」等安徽家常料理,對於著重口味豐富、價格公道的觀光客而言,可說頗具吸引力。

丹鳳樓
黃山市屯溪區 黎陽in巷美食一條街20號
15855599897
與屯溪老街隔江相望的黎陽in巷,是近年來以文化定位的旅遊街區,也聚集了不少徽幫飲膳名店,自老街穿越鎮海橋(修築於清康熙三十八年)即可抵達,而1876年開業的丹鳳樓,無疑是黎陽in巷最富傳統的徽菜食府,經典美饌「紅燒臭鱖魚」、「徽式醬鴨」、「丹鳳碳烤肉」、「新安河蝦」、「干鍋花生芽」、「秘製瓦罐雞」呈現在地特色之餘,也充滿徽州的靈秀氣韻;遊客用餐後,不妨到三江交匯處及文峰橋散個步,感受徽派美景與佳餚的相映成趣。

徽州人家
黃山市屯溪區 老街三馬路26號
0559-2515777
位於新安江畔的屯溪(明代屯溪鎮隸屬於休寧縣)乃皖南特產徽墨歙硯、祁紅屯綠的集散地,因水運優勢而興起,現不僅是新安文化與徽學研究樞紐,也成為徽幫美食中心,而遊人如織的屯溪老街尤其熱門。老街一帶的徽菜名店有同聚樓、徽州人家、老街第一樓、大傻徽菜園、披雲徽府菜館等,其中徽州人家供應「新安江白魚」、「農家粉蒸肉」、「椒鹽蹄膀」、「徽州小炒」、「白灼木耳菜」、「胡適一品鍋」等傳統佳餚,以口味地道、價格合理著稱,是屯溪老街的人氣餐館。

豪廷軒 (凱迪溫德姆至尊豪廷大酒店)
滁州市南譙區 南譙南路2888號2樓
0550-3898888
安徽是華東地區第三大省,面積廣闊、文化多元,反應在飲食上,俗稱皖菜的安徽料理以往是由皖南、沿江、沿淮三種地方菜系所組成,具有古雅的鄉土風貌,而設於滁州溫德姆酒店的豪廷軒,即為主推「官壩特色牛肉」、「回鍋香辣滷豬手」、「山藥燒小公雞」、「甲魚燜牛掌筋」、「秘製秦欄老鵝」、「手工油麵牛三樣」等風味皖菜的高檔食府(另有提供粤式海鮮和淮揚佳餚);近年發行的《中國徽菜標準》一書闡述:安徽菜乃合肥菜、皖南菜、皖江菜、淮南菜、皖北菜的總稱,引起不少食友討論,外地饕客來豪廷軒享用一餐在地皖菜,咸信對於平時較少接觸的「安徽味道」能有進一步領悟。

遊樂玩家
瑯琊山是滁州第一名勝,與滁州相距68公里的南京,則為造訪瑯琊山最方便的重點城市,觀光客大都由南京出發,安排當天往返的瑯琊山一日遊,其實倘若時間允許,遊客不妨在滁州住宿一晚,讓旅程更悠閒些。座落在城南新區的兩間國際連鎖飯店(喜來登、溫德姆)距離滁州站僅5至6公里,跟瑯琊山風景區也不過10公里車程,可說是下榻佳選;即便附近的生活機能不比市中心方便,然而飯店本身設施完善,跟南京市同級飯店相較,價格更是便宜許多。

采悅軒 (港匯喜來登酒店)
滁州市南譙區 中都大道1599號1樓
0550-2201888
上世紀80年代便進入大陸市場的喜來登集團,目前在內地管理的飯店超過90間,因應客層需求,泰半飯店內都設置了主營港派粤菜、輔以當地料理的采悅軒,滁州喜來登也不例外,這間環境明亮、裝潢雅緻的采悅軒,餐牌上還羅列不少川揚佳餚,主廚招牌美饌「清蒸多寶魚」、「徽式大牛排」、「芝士牛油焗龍蝦」、「紅袍辣子雞」、「淮揚煮干絲」、「麻婆豆腐」、「花雕蒸肉蟹」、「川味水煮三鮮」大多份量十足,午市亦提供數款港式點心。

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4樓. 陸比歐(童子雞)
2019/09/20 11:32

看到這個 標題 , 讓我 想到 以前 的筆名 :魔師神州

南京:2020年餐飲垃圾處理能力將達到100%

 -

在 原台中縣市 交界 “市界”的 ? 鎮 ,
某 I 棟 16 樓 , 常常有人放 菸 上來 ,似乎
也是 導致 阿姑 的 媽媽 7月 住院 的 原因 .

那種菸 似乎 很傷 腎臟(泌尿系械)。
我從來 不抽菸 。

臭到火氣大!鄰投訴臭豆腐店爆衝突 TVBS新聞網

 -

阿姑 為了 媽媽 健康 , 應去 投訴、檢舉 才對!

該 團體 甚至 還向 被害者 索取 獎金 , 害人的
團體 還敢 向 受害者 收 獎金。

該團體 還向 某 振宇五金 的員工保證 , 純粹調查
→ 有拿 月薪 + 出席前費用 , 就 不拿 獎金。

該員工 甚至 還是 該 團體的 信徒 , 交了很多學費
, 該 團體 竟然 還向 家屬 勒索 獎金。

3樓. 粉紅Julia
2016/09/10 10:30
南京旅遊與美食
本篇貓兒主播敘述南京美食,我們熊貓幫的巧婦們都興致勃勃唷,南京是著名的中華四大古都之一,曾有十代王朝在此建都,是長江流域的中心城市,也是江​​蘇省的省會,經濟及文化中心,水陸航運發達,其烹飪發達自然毋庸置議;南京地處江南水鄉,河道縱橫,春來早、地氣暖,非常適合野菜生長,因此南京人還有旱八鮮和水八鮮之說:「旱八鮮」是指蘆蒿、苜蓿、馬蘭頭、豌豆頭、菊花腦、枸杞頭、薺菜、香椿頭;「水八鮮」是指蓮藕、慈菇、荸薺、茭白、水芹、菱角、茭兒菜、雞頭米;其實有的旱八鮮與水八鮮已經採取人工種植,許多的馳名南京餐館,特別會使用早春四野(芥菜 ,馬蘭頭, 蘆篙 , 野蒜)入菜,歷史上,南唐主李煜曾派顧閎中,考察宰相韓熙載的夜宴,畫了著名的長卷《韓熙載夜宴圖》,是當時金陵家宴的真實寫照;建康七妙描繪:「齏可照面,餛飩湯可注硯,餅可映字,飯可打擦擦台,濕面可穿結帶,醋可作勸盞,寒具嚼者驚動十里人」真的很生動,而民國時期的黃金十年(自1927年國民政府定都南京開始)可謂金陵菜的一個巔峰階段,許多政商名流都是金陵菜的忠實粉絲;記得幾年前,我們熊貓幫的巧婦們曾專程造訪南京,住宿夜泊秦淮君亭酒店(聽說現在的南京「聖和府邸豪華精選酒店」更夯),參觀夫子廟、玄武湖、中山陵、朝天宮、南京博物院、棲霞山,以及「金陵四十八景之首」莫愁湖等等(莫愁湖古稱橫塘,因其依石頭城,故又稱石城湖,相傳南齊時,有洛陽少女莫愁遠嫁江東富戶盧家,移居南京石城湖畔;莫愁端莊賢慧,樂於助人,後人為紀念她,便將石城湖改名為莫愁湖),還到南京紫金大劇院看舞台劇,品嚐馬祥興、獅子樓、豔麗廳(國信狀元樓大酒店)的風味美食,日後我們熊貓幫的巧婦們特希望造訪貓兒主播介紹的金陵飯店梅苑、榮華軒、江南灶、銀河宮、明軒(世茂濱江希爾頓酒店)、南國花園等精緻金陵美膳殿堂唷。
2樓. 蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
2016/09/03 07:44
嘿嘿嘿
亞蒨:
金澳就是對老派的學者可以嘿戲謔助理教授嘿的是教授A助理啦.
文魁
1樓. 蔡文魁律師炳志綽號烏龜Tortoise
2016/09/03 05:03
國民大會與美國參眾兩院
讀者好:

法律具有普遍性所以美國有眾議院,

但徒法不足以自行所以美國有參議院維持聯邦政府,

維持聯邦政府建立美利堅合眾國,

政治的根源為經濟,

財政收支平衡國庫盈餘才能確保社會安全提升文化品質,

一中各表各省響應需要國民大會,

國民大會才能聯合各省平衡經濟發展以實踐台灣永續發展的戰略目標,

想要統一就去北京參加國家考試當中國大陸的公務員,

當中華人民共和國的官,

否則就在中華民國參選國民大會代表一樣是統一而維持法統,

並且不會傷害台灣人民的感情,

身處局外保持中立建構三度法空間座標圖,

憲法為人民權利的保障書並且為國家根本大法,

憲法的變遷主要以修改憲法條文以因應社會生活,

修改憲法須有符合公開透明而能理性溝通的程序方能正當保障人權。

而我鼓勵對岸人民來台灣參加考試院的公職及專門職業技術人員考試以增加互信.

蔡文魁律師敬上