做泰式涼拌菜的秘訣,就是要用力的"搗"

石杵和石缽是我這次去花蓮的戰利品,目的就是要用來做泰式涼拌菜,

我愛吃,我家大爺,小爺也愛吃,至於老爺呢?有時會吃,而且還挑著吃,吃完總不忘評論一番,太甜,太酸.........

做泰式涼拌料理,一定要放魚露和小番茄,這兩東西很對味,當然少不了蒜頭,辣椒,檸檬汁

用力的把蒜頭,小番茄搗碎,再加入辣椒,再搗一下,才加入魚露,檸檬汁和糖,還是得搗一下

如果做的是涼拌木瓜絲,別忘了放入木瓜絲後,還要再搗一搗

試試看,不困難.

小秘密:我還沒買石杵和石缽之前,我都用桿麵棍來搗.