黑糖豆沙包

當莎朗將蒸好的豆沙包讓凱文帶回家讓公婆分享，反應竟然是為何我要用黑糖做麵皮呢? 當然為了區隔甜鹹為首要，最重要的原因，莎朗喜歡那黑糖的古早味！

現在就讓我一起分享黑糖豆沙包

材料:

1. 麵種部分：中筋麵粉、乾酵母粉、黑糖、沙拉油、鹽
2. 豆沙線部分：紅豆、糖、沙拉油

做法：

1. 將麵粉混合乾酵母粉、黑糖、鹽、沙拉油、加入溫水揉勻到不沾手後加蓋，靜醒約2-3小時到麵糰膨脹2倍大。
2. 將紅豆洗淨後，靜泡1晚，放入電鍋蒸熟，將蒸熟後的紅豆倒去水分後，加糖、沙拉油以小火慢炒至收乾備用。
3. 將已發酵膨脹後的麵糰分成約手掌可握之大小，擀成圓皮狀後包入豆沙，打摺包成包子厚靜醒約20-30分後，大火蒸15分後取出即可。

這是莎朗最引以為傲的古早味蒸籠，可是老師傅的手工竹蒸籠。

掀開蒸籠的霎那！想當然耳又是開心的喜悅！

這回因為豆沙餡炒得過軟，所以包的形狀不甚美觀，但並不影響口感。

凱文仍然是那句名言，還是老婆做的最好吃。