芝麻燒餅

今年是建國99年，百年建國即將到來，

似乎也感染到這份國恩家慶。

印象中光輝十月是海外僑胞返國的日子，

而又有多少海外游子最難忘的就是家鄉的燒餅油條！

當然，今天不是歌功頌德

而是借題與大家分享我的燒餅進行曲！

希望在海外的親朋好友把最好用的大同電鍋拿出來，

很快就可以找到家鄉味十足的芝麻燒餅

材料: 中筋麵粉、老麵、酵母、糖、花生粉、橄欖油、鹽

做法:

1. 酵母粉加水放置備用
2. 中筋麵粉、糖、鹽先加入熱水和勻再加入備用的酵母粉與老麵
3. 加上蓋後待其發酵約2倍大
4. 鍋中置入橄欖油再將麵粉與花生粉拌炒為油麵
5. 取做法3發酵完成的麵糰攤平後塗抹上做法4的油麵.捲成長條狀.
6. 依照適量大小切成小球狀
7. 每一球狀再以反覆翻捲.沾上芝麻後擀成長方形
8. 家中大同電鍋直接放入擀好的麵餅.跳起後翻面即可

   

待入電鍋前的芝麻燒餅

起鍋後的芝麻燒餅

層次分明又帶有花生香的芝麻燒餅

還可以夾蛋生菜

羨慕吧!

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