常家小館的下午茶

連向來對冰品敬而遠之的莎朗，

也實在難抵台北的酷暑，

這週末為常家小館的午後添上些許涼意，

端上冰涼的下午茶點。

單看茶盤上的各種點心與涼品，

想必已經暑氣全消。

現在讓我們一起享用，

青草茶

                      蒟蒻愛玉冰

                桂圓蛋糕

                      福壽山水蜜桃     

青草茶

迪化街買來的青草茶包加上5000cc的清水熬煮

(明明就是把水煮開，此時一定要如美食節目般用詞，夠專業吧!)

分裝瓶內冰鎮於冰箱

使用前倒入杯中

衛生養生的青草茶誕生了 

當然這都是凱文的功勞

因為這實在是太粗重的工作。

桂圓蛋糕

材料:

A.養樂多4瓶、黑糖1.5杯、沙拉油1杯、雞蛋4個

B.小蘇打粉1小匙、中筋麵粉2杯、泡打分1小匙

C.桂圓肉200g

做法:

1.將桂圓肉加入1瓶養樂多泡軟備用

2.先將A料已打蛋器打勻，

3.將B料過篩加入做法2中，

4.拌勻的麵糊加入2/3泡軟的桂圓肉及養樂多

5.倒入8分滿於模型中，再加上剩餘1/3桂圓肉於每個模型上

6.烤箱預熱180度，烤20分

◎為簡單好記，莎朗利用日常所用的器皿有個簡單的計量方式

文中所述的杯--為我們的量米杯，

小匙--為台鹽鹽罐內所附的小湯匙，

大匙--為我們喝湯的湯匙，

( 如此你將發現簡單的小點心，自己做實在很容易上手 )

搭配這季節的最佳水果---福壽山水蜜桃是

蒟蒻愛玉冰

近年來由於日本的大力鼓吹蒟蒻的養生，

莎朗也利用週六先將蒟蒻製作完成後，

放置冰箱內，

紫蘇梅用冰糖小火慢煮後放置冰箱備用

碗中酌量加入切丁的蒟蒻、愛玉、粉條、冰塊及紫蘇梅糖水

安心可口涼爽衛生的冰品上場。