-全麥葡萄麵包-

總是標榜親子做點心

但

為何都沒有發現夫妻做點心更是樂趣無窮----

故事就此展開

這個週日延續了上週莎朗成功的完成生平第一次烘烤紅豆麵包，

由於，

巧手的莎朗近日被痼疾所纏身，

對於需要手勁揉、摔的混麵功夫，

就有力不從心的窘境，凱文兼負起這次麵包好吃成敗之責了。

這也就是表現夫妻同心協力的時候。

準備材料：

高筋麵粉2杯、全麥麵粉1/4杯、冷水1杯、砂糖1/4杯、乾酵母粉5g

、無鹽奶油150g、葡萄乾1/2杯、蛋黃1個、手勁 (好吃與否都靠他了)

做法：

1.將高筋麵粉2杯、全麥麵粉1/4杯、砂糖1/4杯、乾酵母粉5g，

放入鋼盆內漸次加入冷水混合成麵團。

2.混合好的麵團，加入最重要的手勁，反覆不段的揉摔於桌面，

直到出筋為止，加入葡萄乾與奶油反覆揉均勻。

3.將麵團置放於鋼盆內醒約30分。

4.將醒好的麵團分成12等份，在醒約20分。

5.依照麵團順勢桿成長條狀，於1/3處用刀切成4條狀，再從尾端慢慢捲起。

6.將捲好的麵團，繼續放置於烤盤上醒約10分。

7.將每個麵包捲塗上一層奶油與蛋黃。

8.放置於預熱200C烤箱，烤約20分。

這是將滿室瀰漫著香氣的全麥葡萄捲

撥開後，麵包的那份綿密，

法國“PUAL”$600的麵包只有對- 凱文與莎朗的合作無間，

敬佩到鞠躬下臺！