迷迭烤三鮮

做法

烤箱預熱375 度F.

1 烤盤底放些油，再放三個中型切成絲的黃洋蔥。馬鈴薯切成一口大小的塊狀，鋪洋蔥絲上。撒些鹽和黑胡椒粉。

2  義大利生香腸3條切片，散佈馬鈴薯塊之間。

3 放些整顆的小蕃茄。最後上面滴些油，烤盤底部放1/4杯高湯。放新鮮迷迭香3根。進烤箱烤1個鐘頭。

4 魚片和蝦仁調味。魚片2片切小塊，與蝦仁放在一個碗裡，下些鹽和黑胡椒，蒜末和少許檸檬皮，放一小匙油。攪拌均勻備用。

5 馬鈴薯和香腸烤1個小時後，把魚片和蝦仁均勻散佈在馬鈴薯和香腸之間。繼續進烤箱烤8-10分鐘即可。