老公難得點菜，一次滷2公斤的小排給大家吃個過癮~

材料: 油2大匙，洋蔥中型3個切大塊，大蒜6瓣拍扁，豬小排2公斤，薑片6片，米酒1/3杯， 醬油1杯，砂糖2大匙，八角4個，白胡椒粉1/8小匙，肉桂粉1/4小匙，水，鹽少許

做法很簡單

1 小排先過滾水再用清水沖乾淨 (這次時間太趕省略這個步驟，結果湯汁有點混濁)

2 快鍋裡放油用中大火把洋蔥塊爆香，開始轉褐色時下大蒜瓣和薑片，繼續炒2-3分鐘。

3 下小排，翻炒幾下即可放酒，開大火讓酒精蒸發，滾1-2分鐘後下其他材料。水加到快與小排同高度即可。蓋上快鍋蓋子，高壓滷15分鐘，自然排氣完即可。

用普通湯鍋的話，用中小或慢慢滷大約35-40分鐘。