醬冬瓜是嫂嫂的親人自家醃漬的，裡面帶有甘味豆豉，魚蒸好以後光是用這個醬冬瓜魚湯淋飯就可以吃上2大碗，真的好下飯。謝謝嫂嫂的愛心。

這回買的鱒魚很大條，切成兩段才裝的進鍋裡蒸。因為醬冬瓜已經很鹹，魚皮上不再撒鹽巴，直接把冬瓜和豆豉鋪上，再淋些醬汁。最後切些薑絲，大火蒸12分鐘。