我與認識15年的朋友不管生活與工作多忙碌﹐每年一定會在感恩節這天在一位法國朋友家圍著一隻烤得香氣撲鼻油亮亮的大火雞相聚慶祝。這是我們連續10年的感恩節傳統﹐年年的菜色不變。

朋友剛搬進新買的200年老房子裡﹐我們邊喝著涼的邊拍照﹐順便偷看一下烤箱裡的主角火雞。

南瓜奶油濃湯開場﹐南瓜肉用湯匙刮出來和洋蔥與奶油煮成濃湯。上桌前把湯倒回南瓜裡﹐視覺效果很棒﹐我喜歡。

大開殺戒﹐火雞出爐切片。火雞肚子裡塞了豬肉碎和栗子。這隻大火雞用華氏350度烤了6個鐘頭﹐烤的過程要不時把滴下的雞油用湯匙淋回雞皮上﹐這樣烤好才會上色油亮。

把火雞從烤盤裡抬出來以後﹐烤盤裡的大部份雞油我們用湯匙把油舀出丟掉﹐剩下的肉汁加了1/4瓶紅酒﹐開火滾了一下過濾後便成火雞肉醬汁。

其他的配菜是奶油紅糖煎蘋果﹐栗子泥﹐和酸甜蔓越莓醬。

最後由我的黎巴嫩朋友烤的玉米香蕉蛋糕佐薑黃奶油醬作結尾。