簡單而美味的義式海鮮料理，不僅色豔，在擁有美味的同時，還能獲得均衡的營養。

食   材─蝦仁、花枝、蛤蜊、洋蔥、蕃茄、九層塔、薑片。

調味料─油、米酒、鹽、自來高湯。

做   法─

一、蝦仁挑腸泥後開背，先用米酒、鹽和太白粉稍稍抓醃；花枝切成圈狀，放入放了薑片、米酒的滾水中快速燙過，瀝乾備用；蕃茄切片；洋蔥切絲；薑切片；九層塔切碎。

二、蛤蜊吐沙洗淨後，放在塑膠袋中，倒入蓋過約半數蛤蜊的米酒，封住袋口將袋子360度均勻泡置，可以在吃食時將整個貝柱輕鬆咬下，一點不浪費。

三、起油鍋，爆香薑片和洋蔥，放入蕃茄、蝦仁、花枝、米酒蛤蜊快速拌炒，加入自來高湯和鹽調味，蓋上鍋蓋稍燜至蛤蜊全開後，撒上九層塔末拌炒，起鍋盛盤。

 海味的鮮甜、蕃茄的酸、搭著洋蔥、九層塔的香氣，口感豐富多滋，在家也能做出道地美味的異國風料理，輕鬆上菜嘍！

電小二 等級：8 留言｜加入好友

2012/08/29 18:00 Dear 戴媽醬廚心(taimasauce)： 特前來恭喜您所發表「義式海鮮─大廚小烹家裡做108」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二