紫蘇的芳香清爽，搭配酥炸的豆腐和紫蘇梅汁來紅燒，不僅僅是好吃，口感上更添風味。

食   材─板豆腐、新鮮紫蘇葉、紫蘇梅。

調味料─李錦記特級蠔油、紫蘇梅汁、自來高湯。

做  法─

一、將紫蘇葉洗淨晾乾備用，紫蘇梅去除果核後切碎。

二、將板豆腐稍稍沖洗後汆燙，切塊備用。

三、起油鍋，將紫蘇葉和豆腐分開酥炸，再一起放入鍋中，加入蠔油、紫蘇梅果肉、紫蘇梅汁和自來高湯調味，待豆腐入味收汁後即可起鍋。

豆腐外酥內嫩，紫蘇葉清香爽口，醬汁鹹香中帶有酸甜的口感，隨著紫蘇豆腐在口中化出，甘醇鮮香又下飯，方便的好料理，試試吧！