對於喜歡吃小卷的我來說，蔥燒小卷是一道既好吃又易做的佳餚，食材簡單，色香味俱全，很容易引發食慾。

食  材─小卷、蒜頭、薑絲、蔥段。(嗜辣的人可以放辣椒增色增味)

調味料─醬油、味醂、米酒、自來高湯些許。

做  法─

一、 小卷洗淨，瀝乾多餘水份後備用。

二、熱鍋爆香蒜頭、部份蔥段和薑絲，放入小卷拌炒，倒入醬油、味醂、米酒、自來高湯些許，待收汁入味後再放些蔥段翻炒增色，即可起鍋盛盤。

好簡單，但好好吃，鹹香有味又Q彈的小卷，保證讓人愛不釋口，捨不得停箸。