埔里平價美食-胡國雄古早麵

登上聯合新聞網首頁，旅遊美食｜部落客帶路 2014.03/05

每次到南投縣山區渡假，都會先繞到埔里吃午餐，從6號高速公路愛蘭交流道下，進入埔里市區最多美食，都聚集在中山路和中正路線交叉方圓附近，我們吃過許多家各據特色，也都很好吃:台灣味腳庫飯、李仔哥控肉飯、埔里酒廠小吃部、埔里紹興鵝肉、點心王……，到最後我們都固定吃這家離埔里酒廠很近的胡國雄古早麵，就在公園對面，停車也很方便。

胡國雄古早麵之所以深受我們喜愛的幾點原因:

(1):價廉物美，無論是主食飯、麵、各式各樣小菜，都是銅板價。

(2):份量也都恰恰好，吃到美味，一碗麵再加幾樣小菜，適當的飽足。

(3):新鮮、清爽、不油膩、乾淨衛生，不因為便宜而隨便。

PS:如果你稍微留意看，會發現店家的環保小舉動:他們的圍裙都是用過期的選舉旗幟布條，廢物利用再製作的呢!

左:生腸 右:豬尾巴↓↓↓

肝連、腮邊肉   ↓↓↓

不同食材分門別類的滷鍋   ↓↓↓

豬舌   ↓↓↓

粉肝:以60度溫熱水慢慢浸泡，軟嫩可口，最怕大火變柴澀。   ↓↓↓

三層肉:切的薄薄，幾乎半透明，超好吃。   ↓↓↓

糖心蛋:蛋白熟了，中間蛋黃要熟不熟，很特別的風味。   ↓↓↓

  大腸頭:雖然油脂豐厚，偶一為之應該無所謂，滑順好入口。↓↓↓

大黑豆乾:必須先冷凍超過24小時，退冰後凝結的水份流失，形成小洞洞，再入鍋滷，滷湯滲入豆乾裡才能入味。   ↓↓↓

涼拌小小黃瓜   ↓↓↓

川燙A菜   ↓↓↓

湯麵:湯頭是所有豬內臟熬煮的高湯為基底，油麵+韭菜+豆芽燙3下，再+2片瘦肉，簡單的美味。   ↓↓↓

乾麵   ↓↓↓

肉燥飯:滷的入口即化的肉燥調味鹹甜剛剛好，那酸菜好吃到無法言喻。   ↓↓↓

豬肝湯   ↓↓↓

 超低價位   ↓↓↓ 

店內古色古香的妝點擺飾   ↓↓↓