麗晶 Seven Seas Explorer(七海探索號)遊(郵)輪上三家需訂位的餐廳之二是《Prime 7》牛排館(連結環景)，其他餐廳雖也提供牛排，但這一家的定位明顯為高級美式牛排館。酒吧區、皮沙發、厚地毯，一踏入就令人聯想起 Morton’s、Del Frisco、Mastros、Smith & Wollensky 那一路線。

船上餐廳各有三五種當日紅白酒、隨意任飲，搭餐都稱職，但也可另付費喝些更好的 ‘Premium wine’。當晚就另選了義大利 2013 Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG 紅酒來配牛排，年輕些但腴潤好搭牛肉，連開兩瓶

菜單就兩頁，省事。開胃小品，前菜蟹肉餅

每家餐廳的麵包都有水準，船上的烘焙師傅們顯然不錯

豪邁的美式巨大沙拉(Iceberg wedges)

五種牛排類都是 Prime 級美牛，當晚對菲力、烤 Prime Rib 較沒興趣，一桌七位就乾脆另外三種都點來分享。這是 18 盎司的帶骨肋排(Bone-in Rib)

兩人份的 32 盎司紅屋(Porterhouse)牛排至少夠三人享用，就算別跟 Peter Luger 等名店比較、也實在不輸許多高級美式牛排館

12 盎司的 New York Strip 最秀氣，也最受女性歡迎

醬汁選擇多，個人還是照例要了 Béarnaise 醬、粗鹽。大家又點了甜玉米、炒蘑菇、蘆筍等多種伴菜(Side order)，最喜歡的依然是奶油菠菜(Creamed spinach)

招待的各種餐後巧克力

就算開在大城市裡，這一家也稱得上有水準的牛排館，很合年輕朋友們的口味，「青少年組」又自己相約來了幾次；但以美式牛排這陣仗與份量，個人整趟旅途吃一次也就足夠了。

2019・01(pictures taken by author, all rights reserved)

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