國民黨行動中常會下鄉，第一天就選在高雄縣岡山鎮與屏東縣潮州鎮。

岡山與潮州在縣市長選戰中，固然有其重要的戰略意義，但兩地對人類文化史具有更重要的意義：岡山羊肉爐與潮州牛雜湯。

岡山羊肉之遠近馳名，挑嘴如我都沒有意義，在「凌哥美食年鑑」裡，岡山羊肉也排得進前三名。前三名是誰？彰化溪湖、高雄岡山與台東綠島是也。

服兵役時在岡山空軍航校當教官，夜夜出營吃羊肉，當時鎮上所開卅多家全都嘗過，每次必點羊肉炒麵與羊雜湯。點一樣的菜是為了「控制變因」，這樣才能科學化地比較每間的差異，一年下來吃得腦滿腸肥，對岡山羊肉也小有心得。

岡山羊肉湯頭色澤較深，是屬於「當歸系統」的熬煮方式，拿肋骨、肌腱及羊雜等，加入中藥與佐料，放在大盅中以溫火長時間燉熬，只要火一開馬上香味四溢。據說岡山羊肉使用當地產土羊，吃草不吃飼料，經閹割後格外肥壯，肉質鮮嫩。

潮州牛雜也是一絕，可惜品嘗機會不多。印象中潮州牛雜湯是沒有炒麵可配的，不過倒有不少熱炒可搭，這或許與當地飲食習慣有關。根據「凌哥美食年鑑」，台灣牛雜湯也有三絕：桃園中壢、屏東潮州及澎湖馬公。

無奈這次行動中常會，什麼都沒吃到，兩餐都是在車上以便當裹腹，連個「燒冷冰」都無法一親芳澤。到岡山不吃羊肉爐，訪潮洲不喝牛雜湯，行動中常會既然號稱深入基層，何不走入群眾嘗嘗庶民美食？

(上圖：潮州燒冷冰，沒魚蝦也好，望梅止渴一番。感謝秦蕙媛一姐圖片支援。)

(下圖一：馬英九也愛吃燒冷冰喔！有圖為證。感謝秦蕙媛會長友情贊助。)

(下圖二：我找到馬英九一手番薯餅、一手燒冷冰的照片了。)