韓國年糕花色繽紛仲秋大熱賣
2006/10/04 19:32
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中秋節是團圓的日子,一定放大假,讓異鄉遊子可以返鄉。不論是探親團聚、祭祀掃墓、家族聚餐、親友來往,在韓國有一樣絕對少不了的美味,那就是各式各樣的年糕。
若按照早年的傳統,做韓國年糕的糯米,必須要選、洗、泡、蒸、磨、打、包餡、傷腦筋排花樣......除了「打」糯米因純屬賣力氣的重活,不得不由男士接手外,其他全都是家裡媳婦的責任。除了累人的工作外,端出來的成品,也同時必須接受長輩尊者、遠親近鄰的嚴苛檢驗外加評頭論足,壓力之大可想而知,難怪每逢佳節,也同時就是韓國媳婦最憂鬱的季節。
還好現在時代進步,代工產品多而且便宜好吃好看,韓國媳婦總算有辦法可以花點小錢免掉一項苦差事,但打年糕這種特別手藝,也就只能在給觀光客參觀的場地才看得到。當表演的壯漢,使盡全力用大木槌在大石臼中擊打熱騰騰的熟糯米,我才恍然大悟,難怪早年稱呼高麗年糕為「打糕」,還真是「打」出來的「黏」糕。
年糕專賣店現在到處都有,仲秋時分為準備過節,更是挖空心思,擺出來的成品五花八門彩色繽紛,還愛灑上一些松針,添加一點大自然的清香。
糯米糰可以包綠豆泥、紅豆醬,可以在表面排花樣、畫圖畫,可以直接切小塊用綠豆粉或黃豆粉拌勻,可以就把糯米拌黑糖灑松子紅棗切片,還可以用糯米攙合南瓜或綠茶,更加好看好吃。
還有更聰明的作法,店裡有現成的熟年糕塊,論斤買回家,只要有材料,自己就可以發揮創意,輕鬆加工,花樣千變萬化,巧妙存乎一心。
中秋節吃年糕,年糕年糕年年高發,好滋味是必然,好口采就算額外賺到的紅利。
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迴響(4) :
- 4樓. shu chen2006/11/03 23:13嗯
很不一樣的年糕.不知味道如何? - 3樓. 古董2006/10/06 14:14看起來很好吃...
沒想到韓國年糕也能七十二變,個個面孔迥異,花色繁多....
- 2樓. e8221772006/10/04 21:16非朝夕
亞洲各國多少都會受到中國文化的影響...要改也非朝夕能完成..
~讓我們一起去坐火車,體驗大自然,發現台灣之美~ - 1樓. Eliza2006/10/04 19:55呵~
這年糕的型態真是多樣啊~
如果現身在現場 怕無法克制愛嚐甜食的慾望~~~

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發自內心的善念善行
就是此生最好的修行












