這道菜是我們家平時早餐的小菜,所以都會有空時炒起來放,材料簡單又方便,好吃又下飯唷!在份量上都很隨興,基本上還蠻簡單的,而且多吃牛蒡對身體也不錯,冷的吃也很好吃!有時也可以加些白芝麻上去也不錯唷!

食材：
  牛蒡1根
  紅蘿蔔

調味料：
  醬油
  味醂
  水

做法：
  1. 紅蘿蔔切絲、牛蒡去皮切絲（要泡水不然會變黑）備用
  2. 鍋中放油（油要多些，不然牛蒡會澀）放放紅蘿蔔絲下去炒，再放牛蒡絲下去
      拌炒，拌勻之後加入醬油，味醂拌炒，加入水大火煮滾之後，轉中小火，蓋上
      鍋蓋，悶軟之後即可。

備註：
  1.牛蒡與紅蘿蔔2：1
  2.醬油與味醂3:1
  3.水蓋滿材料即可
  4.牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素，廢物在體內積存