天氣突然乍暖還涼，雖然過了清明節，夏天應該到了，怎麼感覺像是冬天。

突然想起一道甜品，而且還是小時候媽媽經常做給我們這些小孩子吃的，還記得那個味道喔，酒香桂圓米糕的濃郁還在記憶裡頭，有媽媽的味道。

記得媽媽做的桂圓甜米糕有著濃烈的米酒香，其實說真的，聞起來香氣十足，當時只記得媽媽常叮嚀我們一定要多吃，說這是很補的補品，尤其對女孩子很好，在發育期。但小孩子對酒氣是很排斥的，總是勉強吃一碗，現在，已經不排斥有掺酒味的食品，倒想念起媽媽的味道了。

現在我的女兒也成年了，我也來做做這道古早媽媽味的桂圓甜米糕。

材料：

圓糯米  300克

米酒   150cc

黑糖 10克

龍眼乾80克

粽葉   9張(我預計包9顆，差不多市場賣的鹼粽般大小)

細綿繩9條

作法：

1  圓糯米泡水3小時後洗淨，準備一只蒸籠，鋪上飯巾，將米粒瀝乾水分，均勻倒在飯巾上，大火蒸20-30分，時間到後檢查米飯是否熟了，若還沒熟就在米飯上灑一點水，再蒸個5-10分。

2  龍眼乾泡在米酒約一小時後，放電鍋蒸到開關跳起，蒸之前外鍋要放一杯水。

3  等龍眼乾蒸好後加入黑糖，再均勻的與蒸熟的圓糯米拌在一起。

小時候媽媽做的桂圓米糕比較黏稠，我比較喜歡Q Q的口感，像油飯的感覺，這樣比較不膩，尤其是加了酒味。

4  粽葉先洗過也煮過5分鐘後，像包粽子一樣，取一團適量的糯米飯包入粽葉。蒸個20分。

因為是熟的米飯，我只是來一點創新口感，做成粽子形狀，也有帶點粽葉香氣，準備提早給媽媽過端午節，小時候是吃媽媽做的酒香桂圓米糕，現在媽媽年紀大了，換我來孝敬她，不知道合不合她老人家的口味？

這次是我第一次試做，才做了幾個，家裡每人試吃一顆，其他的就包給媽媽一人享用，我自己試吃後，覺得可以接受這樣的甜度跟酒氣，不知道媽媽試吃後如何評比？以前的人做的桂圓米糕，不管甜度跟酒味都超出我的想像，所以，這次我做的桂圓米糕，媽媽能否接受？靜待下次分曉！不過女兒似乎不怎麼捧場！小孩子都不吃這種古早味了。