說是簡易，是因為這是由朋友媽媽的麵攤上口述而來。

朋友的娘家媽媽在北部淡水以賣麪營生，我所知道的酢醬有加豆乾或辛香料，當我聽到她們的作料這麼簡單應是屬台式口味吧？

今天就來試作看看。

材料：

粗絞肉

紅蘿蔔

洋蔥

甜麵醬

豆瓣醬

小黃瓜絲

細的手工麵

作法：

將紅蘿蔔、洋蔥跟豬肉一起請肉販絞成粗末，炒鍋放半碗油把粗的菜肉一起炒熟再加甜麵醬跟豆瓣醬，炒到快沒湯汁即可。大概是這樣吧？因為沒有說多少份量，所以只有照自己喜歡或者應該的感覺來做。

我買來細的手工麵來下，煮熟、撈出，碗裡加一小匙豬油、蔥花、一小匙醬油和在一起，上面擺酢醬、小黃瓜絲。

嗯~~手工麵條QQ的，還不錯吃呢。

不過，我懷疑這是否有藏一手？反正大家可以自己變化來吃，愛加什麼就加什麼。