這次要來玩一玩彩色麵粉

本來嘛，花卷就是花卷，但我就是沒事找事做，把麵粉弄了三種顏色，
再全部把它們捲在一起，就成了今天的彩色芝麻花卷

真的是自找麻煩，要捲三種顏色的麻花有夠費時間啊，
但是成果出爐後，做的人開心，吃的人更開心，也不枉費我辛苦了一下午啦！

麵粉總用量700克，分別用南瓜泥、紅麴粉、芋頭泥揉成三色麵糰
放室溫基本發酵30分鐘，用等待的時間來做餡料

餡料是黑芝麻粉

一般黑芝麻餡都是用豬油、糖、黑芝麻去調和而成，
但我不想吃那麼多油，所以用南瓜泥當凝結劑，

把適量的南瓜蒸軟壓成泥狀，拌入黑芝麻粉及細白糖，再分別搓成圓球狀

每顆饅頭重量約80克，取30克壓扁成麵皮拿來包餡，
就像包湯圓一樣將餡包在麵皮中，然後整型成胖胖的橢圓形

另外50克再分成一半，先搓成二條長麵條，
再將二條麵條捲成麻花狀

將捲好的麻花隨意盤在包餡的麵團上，尾端收進麻花裏
放進蒸籠最後發酵20分鐘，就可以開始蒸囉！　　

出爐囉！漂亮的顏色令人食指大動！　　

來張特寫吧！胖嘟嘟的是不是粉口愛呢！　　

包著南瓜黑芝麻的內餡，香甜可口，歐伊西伊ㄋㄟ！