材料：
中筋麵粉200克　牛奶100CC　快發酵母粉1小匙　細白糖1.3大匙　油2小匙  
鹽適量　蔥花適量　胡椒粉適量

作法：
1.中筋麵粉加入1/4茶匙的鹽過篩備用

2.酵母粉及細白糖置於小碗，沖入100CC溫牛奶，稍微攪拌一下再靜置5分鐘
  牛奶也可用豆漿代替，都沒有的話就加水也可以

3.麵粉加2小匙油．將作法2倒進麵粉內，在鍋中將所有的粉拌勻成糰後取出
 
4.在工作枱上繼續像洗衣服一樣來回將麵糰揉至三光．其間可將麵糰摔個十幾下
  以增加Q度

5.放進電鍋等待基本發酵(請參閱手工黑糖饅頭)

7.發酵完成的麵糰

8.先用桿麵棍來回桿平數次，目的是擠出麵糰內的空氣，再桿成一張厚薄適中
   的長方形麵皮，麵皮上抹少許油，灑上少許胡椒粉，舖上蔥花

9.將麵皮捲起來，稍微整型後切成4段，放在不沾饅頭紙上，再發酵個20分鐘
   (饅頭按下去不會馬上彈起即可)

10.以冷水開始用中火蒸，鍋蓋稍微留點空隙，待水滾後再蒸10分鐘!

11.熄火後等個10分鐘，待降溫後再打開鍋蓋，皮才不會皺皺的喔！