老媽很愛吃鳳梨，有時買到太酸的鳳梨就把他熬成鳳梨餡，

酸酸甜甜的鳳梨餡，淋在刨冰上，還可加上自己喜歡的配料，

夏天來一碗，不用擔心防腐劑和化學添加物，

純天然吃的才安心~

鳳梨冰

材料 :

新鮮鳳梨---------3顆

(可以直接買土鳳梨，買不到就選酸一點的鳳梨)

黃砂糖-----------600g 

(可以使用細砂糖，份量約是水果重量的40-45%，甜度依鳳梨酸甜度和個人喜好調整)


 

作法 :

1. 鳳梨去皮切成適當的大小。

2. 切好的鳳梨放入鍋中，用中小火，加入黃砂糖輕輕攪拌煮至黃砂糖溶化 ，

   並煮至鳳梨呈透明狀即可。

3. 待涼，裝入乾淨密封罐即可放入冰箱冷藏保存。

   ※每次舀鳳梨餡的時後一定要用乾淨無水的器具，以免整罐鳳梨餡壞掉!!

酸酸甜甜的口感，您也想來一碗嗎?~~~~