酸酸脆脆的台式泡菜，不僅單吃很爽口，

配上臭豆腐更是人間美味，自己動手做一點都不麻煩，

醃上一整罐，在家天天都能吃到可口的台式泡菜~~






台式泡菜

調味料:  (酸甜辣度視個人口味調整)

味霖--------30cc   (可用米酒1大匙取代或省略) 

白醋--------160cc

黃砂糖------180g

辣椒粉------1/2大匙  (我用七味唐辛子1大匙，或用新鮮辣椒2~3支切段取代，不喜歡辣可省略)





作法 :

1.高麗菜洗淨切小塊，紅蘿蔔刨絲備用。

2. 將鹽倒入高麗菜與紅蘿蔔絲中，混合均勻放置2個小時，等高麗菜自然出水。

3. 稍微擠壓一下將醃出來的水倒掉。

4. 依序將味霖、白醋、辣椒粉及黃砂糖，依自己喜愛的口味加入拌勻。

5. 裝到玻璃瓶中放冰箱冷藏保存，隔日即可食用。