日前經過公館商圈，見到臺一牛奶大王的店面，

想當年俺年輕時這『台一』可是臺北公館商圈開業近70年的傳奇冰品老店，

在1956年創立，我還剛上初中，不僅是台大師生的共同回憶，

也是俺當年在台北混日子偶爾會去光顧的冰品店，

後來店家販售更因販售湯圓與冰品享譽國際，也經CNN認證是台灣最傳統的冰品店。

其實這也有歷史與文化意義，店名由來在1975年更名時，因原店名「全成冰菓店」已被註冊，老闆靈感來自門口公車站牌「臺大一站」，遂取名「臺一」。

臺一牛奶大王以，真材實料的老手藝，跨越季節限制，夏季冰品澎湃、冬季湯圓暖心，更承載臺北半世紀的在地故事。

儘管價格漸高但還是能接受、環境古舊，其紮實風味與文化厚度仍值得一訪，尤其冬至排隊盛況已成臺北特殊年節風景。

位在捷運公館站3號出口步行5分鐘，消費模式櫃檯點餐付款，自尋座位1-2樓空間，略擁擠。

臺一牛奶大王採以自助式點餐，入店先找位子坐再到櫃台排隊點餐取餐結帳，用餐完畢後也是自行回收餐盤，這天到訪時人還算少的，假日光排隊點餐就得在門口繞一圈。

刨冰機刨出棉棉的雪花，少了點剉冰的古早氣味，但濃度都很足香甜，感覺好吃，一口吃進多種配料就是爽，也不會甜膩感算是有層次的好消暑。

店員刨完那碗「八寶牛奶冰」時，我感覺這根本不是碗，就是古早味核彈級甜品」美味！

隔壁桌盯著我的布丁牛奶冰，眼睛發直，呵，布丁逆襲，雞蛋布丁水一勺戳下！是心動的蛋黃色！」，我的吃法就是把布丁壓進碎冰裡，讓焦糖醬混著牛奶變成甜品石流！

必點的八寶牛奶冰， 配料多達八種：芋頭、紅豆、綠豆、仙草、椰果、花生、大豆、脆圓，淋上煉乳與糖水，芋頭綿密香濃，紅豆粒粒分明，飽足感十足。

配料山崩現場，芋頭綿密到像在吃雪花，紅豆粒粒分明卻入口即化，脆圓在齒間滑動，煉乳混著黑糖水淋下去那刻，我聽到大腦在歡呼甜味靈魂暴擊。

仙草很Q很好吃，紅豆也很綿密，再加上香濃的煉乳，真的是完美，吃得很過癮，不愧是台北牛奶大王名店！下次一定要叫吃碗湯圓！

臺一牛奶大王這間台北冰店，真的是溫暖了不少台北人的心和回憶，一間充滿記憶跟回憶的冰店，味道比較傳統，就記憶中的老味道，經典口味卻是難以被取代。

粒粒分明頗為討喜，內裡卻已煮透，口感相當綿細，甜度很合我心，而且好有飽足感…

冰融化速度 vs 我拍照手速，吃完走出店門那刻，熱風吹啪在臉上，夏至後路過公館商圈吃詫碗冰，享受八寶牛奶冰麻醉雕塑感的高溫，是愉快的咧。

吃著冰抬頭看外，熱浪扭曲的大熱天，「這時候還管什麼熱量？吃碗刨冰再說！」

台大對面70年老店的「臺一牛奶大王」，

吃完我只想喊，夏天吃一碗刨冰，根本就是透心凉，

今年臺北氣溫飆到35度，不免喊：「熱～死～了～」，

 當我晃到台大對面，看到「臺一牛奶大王」招牌瞬間，

 街道上空調冷風飄出，那不是風，是股熱氣時，立刻走進臺一，

臺一冰品的魅力，搭配季節並非誇張比喻，保證讓人流口水，

臺一為什麼老店的冰特別消暑？「因為吃的是回憶，融化的是歲月啊。