夏天想呷冰來到了「關西仙草巷」，是新竹關西著名的仙草專賣店，喝過很多的地方的冰品店，唯獨對關西的仙草巷有著一種特別的喜好，也許有人說仙草茶起源於關西，在關西轉個彎看到仙草巷，以為是一條都在賣仙草相關產品的巷子，進入原來那是一間專賣仙草產品的店家啦！

來了當然吃店家特色仙草冰，點了仙草膠質丁綜合冰和仙草膠質丁花生冰，正好是這裡的經典招牌，雖然都主打天然仙草，但吃起來的樂趣完全不同，有大口滿足的豐盛剉冰，也有濃縮膠原感的精緻甜品。

仙草膠質丁綜合冰有紅豆、軟和硬花生，是最豐盛的招牌，份量很足，仙草是靈魂，特別選用寒天與蒟蒻取代傳統澱粉勾芡。口感介於果凍與蒟蒻之間，清爽滑嫩又帶點Q彈，而且因為沒有澱粉，熱量低很多。

仙草膠質丁花生冰，濃縮的膠原感，若想品嘗仙草原味，選這款就對了，體積精緻，通常用高腳杯盛裝。

店家熬煮的紅豆與花生是亮點，粒粒分明但入口綿鬆，搭配煉乳後，溫潤的豆香和奶香能中和仙草天然的微苦，整體吃起來甜而不膩。

一碗簡單傳統的花生仙草冰，如果能夠保有原本的特色，一樣可以讓人留下深刻印象。

仙草膠質丁綜合冰有紅豆、軟和硬花生，仙草凍與花生、紅豆碰撞交融，這樣的組合口感妙極，是仙草巷的招牌之一，滿滿的仙草凍色澤極其養眼，讓我感覺身處初夏，但吃起來冰涼之至，一湯匙同時盛上仙草凍，回味的甘甜，嘴中糯、嫩、鮮香混合在一起，太棒了。

花生純粹的雪白色難以置信，細膩至極的質感，一股難以言表的鮮味，新鮮得不可思議，滿嘴奶油加上花生的感覺，這頂級花生仙草剉冰放眼全台都屈指可數，綿綿的撫摸著味蕾，極溫柔，甜度又下好的不得了，簡直驚為天人。

主角仙草是無添加澱粉的仙草膠質丁，口感更紮實，Q彈度更明顯，吃法附上一顆奶油球或蜂蜜，淋上去後，仙草的草本香會與奶香完美融合。

配角花生使用的是硬花生和軟花生，能與仙草凍截然不同的香脆口感。

食後感覺這碗冰吃的是古早味的懷舊感，所有配料拌在一起，每一口都充滿花生粉與煉乳的香氣。

花生純粹的雪白色難以置信，細膩至極的質感，一股難以言表的鮮味，新鮮得不可思議，滿嘴奶油加上花生的感覺，這頂級花生仙草剉冰放眼全台都屈指可數，綿綿的撫摸著味蕾，極溫柔，甜度又下好的不得了，簡直驚為天人。

這碗仙草膠質綜合冰能有多好吃？每人感受不同但門庭若市，一開就是幾十年，我想這就是仙草巷是有它的獨特魅力所在。

食物沒有高低貴賤，真正重要的是，它是否做得好吃，美食，不一定要昂貴，能讓人想再吃第二口，就是好料理。

冰品選擇豐富，現做的最對我的胃，因此，來到這裡，我總會多吃一碗不同口味的仙草冰。

食後感覺這款吃的是精緻的現代感，仙草味比冰品更濃郁，尾韻帶有淡淡回甘，非常清爽。

仙草巷還有外賣服務，去買了一些瓶裝和仙草磚回來放在冰箱中隨時想喝就喝。

店家同樣提供多種外帶仙草禮盒，搭配甜點，都十分適合，即使前面已經吃得相當滿足，來到櫃台區，還是會忍不住停下腳步，每一樣都做得相當精緻。

冰涼的仙草丁，是夏季非常棒的消暑飲品，仙草喝起來不像坊間罐裝飲料這麼的甜膩，這裡能喝得到仙草汁的自然風味，既消暑又健康。

七月再見，八月你好，感受人間煙火，品嘗生活，仙草這顏色，是極深的黑，還沒喝，就可以感受到黑得苦中帶甘的感覺，來一口，果然，不愧是五星級仙草，極度濃郁，生津止渴。