涼拌麻辣干絲 材料：乾絲 芹菜 胡蘿蔔 蒜 麻油 白醋 麻辣醬 糖 鹽 白胡椒粉 鰹魚粉 乾絲汆燙2分鐘 撈出入涼水漂洗一會瀝乾(此兩步驟是為了去鹼) 再拌入蔬菜絲和所有調味料 冷藏半日讓乾絲入味再取...

Mr.Johnson 鮮少下廚  不過一旦出手  次次精彩到位 他掌勺  我掌鏡 彩蔬雞肉螺旋麵沙拉 嫩雞沙拉可頌三明治 比司吉菜肉餡餅 將冷凍蔬菜丁 綠花椰碎 小顆的雞丁 奶油雞湯 起司絲 少許鹽 ...

用自種的番茄做的「番茄鮪魚藜麥義大利麵」 義大利麵上除了鋪排了青花椰、四季豆、烤白芝麻粒和粗顆粒黑胡椒粉，尚有白醬、小肉丁和蛤蜊肉 花枝丸肉燥米粉湯 以一款「泰國魚絞肉辣醬」炒製的「雞茸玉米」，香辣下...

自幼就愛吃麵，因為也愛喝湯，所以尤其愛吃湯麵，而且不分季節的享用。 某個高溫的夏日，在一間常去的餐廳點了一碗料豐、湯頭讚的湯麵，待熟識的女服務生將湯麵端上桌時，問道：「天氣這麼熱還吃湯麵啊？！」 我：...

用奶油和蘿勒醬調味拌炒的肉絲蛋炒飯

習慣在舊版逛格子的讀友們，請您們來寒舍時務必切換至新版，如此就不會有圖檔過大的問題。感謝您們的來訪！                               以下是Mr. Johnson做的吃食 ...

      用冰箱剩下的一點青醬+墨西哥青辣椒+白酒炒出的一盤蝦。 青醬真是百搭的醬料, 拌麵  炒菜  燒魚  煮豆腐  與美乃滋或沙拉醬合體抹吐司做成三明治 ... 都是好煮意!    冰箱還有一...

某戶人家於家園的出入口處停放的廢棄老爺車 北加州Clear Lake東北方一處核桃園的秋季景象      Castle Crags State Park Castle Crags State Park...

此次的加州篇為寒舍附近的風景習拍, 雖然沒有讓人驚豔的鬼斧神工的大山大水, 有的只是純樸的自然景觀。人工景觀部分, 因為是農業地帶, 地遼闊, 天寬廣, 也還算是舒適宜人。       比起上面三張,...

「有食無譜」的第11批菜色： 加了起司、會牽絲的牛排 以泰式椰奶紅咖哩湯為基底的雞肉蛋湯   以台式香腸和美國人常吃的長粒米及野米合炒的炒飯     這盤看似有硬度的豆腐是口感類似魚板的百頁豆腐   ...

20張風景照 :  San Francisco, California 此張舊金山市的照片攝於四年前, 如今照片中的右邊已多了幾棟摩天樓, 此座城市的天際線已然改變。 San Francisco, C...

加州 ：                   猶他州：                

平日依舊親自下廚, 也持續有拍照為自己的菜色做紀錄, 以供自己日後參考及與同好分享和交換菜色之用, 只是礙於生活忙碌, 故很難加快部落格的更新節奏 ...  盡力喽！                 ...

  與前一篇風景攝影練習 (8) 不同角度和焦距的McWay Falls.     這家Winnedumah Hotel是開業於1927年的古老旅店, 許多家具、陳設品皆來自那個年代。著名影歌星如Ro...

用慢燉鍋輕烹慢燉的美式洋芋料理。 這些長條狀物是鯰魚下巴肉。 買了一罐韓國辣椒醬, 開罐後試做的第一道料理就是這道烤雞翅, 風味真是迷人！ 用木耳取代豆乾的炸醬麵。 這碗麵很陽春, 沒肉也沒海鮮, 配...

  買來現成的涼拌菜, 自己再拌入雞絲、青木瓜絲、蔥絲並稍微調味, 吃它一盤美滋美味！     用XO醬炒出的好味道！   這一道是我將罐頭黑胡椒燒鰻配上新鮮豆腐再調味慢燉而成的罐頭加工菜。   用X...

南瓜絲瓜魚腩湯 山藥蓮子芡實牛腱湯 咖哩雞肉牛腩麵 右邊橙黃色的塊狀物是從起司工廠買來的新鮮起司,  每一塊的口味都不同. 湯麵加入起司是當年初來美國時一位新結識的朋友教我的吃法,  不過我通常是加入...

McWay Falls, California 照片左邊為聞名全球的麥克維瀑布,  其位於中加州海岸線上的Big Sur的不遠處,  於一個擁有美麗碧綠海水的小海灣內.  瀑布水雖無壯觀磅礡的氣勢, ...