法式古典濃香巧克力

咖啡散發的迷人香氣帶著些許的焦糖味、烘烤味及花果香味，絕對吸引；可是每次喝過後會影響睡眠，逐漸就不喝，甚至跟朋友去咖啡連鎖店也只喝熱的apple cider。

其實國外許多不錯的甜點店，咖啡不是唯一搭配甜點的選項；以前常去的la baguette，店裡的熱巧克力很受歡迎，小桌上還放肉桂罐，讓客人自行添加。

巧克力怕潮溼，開封後最好能用密封罐裝起來。頂級VALRHONA 巧克力香氣高雅厚實渾圓的味道在舌間展現縱深餘韻。好喝的熱巧克力不能用奶精，要用牛奶煮，巧克力先與自己喜歡的糖量比例與及少許的鹽混合好；牛奶不要煮沸，趁熱的時候加入混合好的巧克力。冷風吹沸平靜午後的冬季，你要一杯巧克力還是咖啡？