雖然用高貴的龍虎斑魚來做麒麟魚不是件上算的事，
但總也是Ｑ彈帶勁的口感和香氣。

在乙級證照的世界中，麒麟魚是籤王之一，製作上比較困難，而且浪費食材；但這就是乙級證照要求的刀工、火候和擺盤的之所以為乙級的原因。



做這道菜肯定要餘下許多被裁切的邊角料，


最近的天氣變涼了，就煮鍋養生魚湯吧！
加入一片當歸就好、來幾片天麻防失智、紅棗補血養氣、枸杞補目睭、還有還有放久了長出嫩芽的薑黃～


這條龍虎斑是網路班同學家的產品，雖然價格比起其他魚價昂，但鮮甜又厚實的口感十分令人感動！
這樣煮了兩道菜慰勞自己，也是很美好的事！