竹稻米米粒細長，米香濃郁，做成米飯聞之竹香飄溢，嚼之清甜甘香且彈牙，口感柔軟舒適，糯而不膩；用竹稻米熬粥，香糯幼滑，回味綿長---。閱讀此段句子，或許會浮現出不過就是某種具有竹香的稻米，就像市面上具有芋頭香的芋香米罷了。難不成還真的是竹子與稻米雜交而成的新品種!?
沒錯，這是世界竹稻之父鍾章美，歷經40餘年，利用竹子開花和水稻開花相互授粉而成的新品種，命名中華竹稻，簡稱竹稻。廣東竹稻農業科技有限公司是取得第一個“雜交竹稻”種子品種權，對竹稻進行規模化種植，產業化推廣，品牌化運營的企業。或有人質疑這會是基因轉殖技術吧!?當然不是，既然是相互授粉而成，就是雜交品種了。科普一下，竹與稻皆屬禾本科，算是遠親雜交，就像馬驢雜交成騾，得一新品種，但無繁殖能力。
竹稻米中含有源自竹子的抗氧抑菌成分竹黃酮，同時竹稻米中硒、鎂、鉀元素含量比一般稻米更高，抗氧化能力較強；米飯冷置後不回生 ，適合製作飯糰、壽司和其他快餐食品。目前除供應大陸地區食用外，也外銷到日本。
若有興趣者，請參閱:
1.https://www.youtube.com/watch?v=44_Ldj5Y9tg
2.https://www.jendow.com.tw/wiki/%E7%AB%B9%E7%A8%BB
3天下奇聞:西班牙竟然可合法惡佔他人房產
https://www.youtube.com/watch?v=T6NTkrirpvk&list=TLPQMDEwNDIwMjPlHhaOUcZagw&index=2
15樓. 小彩的美加台生活2023/04/12 13:20稻米育種專家做的是個辛苦不為人知的工作.也許花一輩子的時間也可能無法育出一個具有商品價值的品種.但是育成後則對全球人類有巨大的貢獻的確如此，
育種，品種改良，是一條漫長又不可知的路。
短則數年，長者數十年的心血有可能失敗，也有可能成功卻無商品價值。
能成功推出又具商品價值的寥寥可數。
因此，當我們享用各種農產品時，真的要感謝背後所有付出心血的農業人士。
謝謝小彩~
旭日初昇 於 2023/04/12 15:05回覆
14樓. 城市小農2023/04/06 19:13台灣好米 --越光米
越光米也是產量較低，價格較高。口感佳適合做壽司。因是引自日本的種子所以成本偏高，但用藥比一般稻米少，種植時間也較短，不失為良質米的選項，符合環保局宣導「吃在地，食當季」的理念。
小農這幾年的耕耘，除心靈的收穫，對農業相關技術、資訊的掌握，
也是專家級的了。
農作若能縮減種植時間、減少用藥量，就成功大半了，
若品質(口感、營養)佳，雖貴些，相信仍會大受歡迎。
聰明的消費者都知道要吃在地，食當地，
既可減少碳排量，更能吃到最新鮮可口的食材。
謝謝小農的知識與理念分享~
旭日初昇 於 2023/04/07 11:32回覆-
13樓. 城市小農2023/04/06 07:29這項農產品自2011年推出到現在市場上不見廣大接受率，不禁讓人質疑是價格或產量還是品質的問題。
詢問專家的看法--一般來說稻米的蛋白質含量11的米煮出來的飯是不粘不Q，好吃的約是5.5-7，超過9的飯口感不佳，會做特殊用途或參著其他米使用。農會比較獎勵低蛋白質的米，在6.7以下，低開發國家吃高蛋白質，較不會在意米飯口感。所謂口感多是在有比較下才見高下。
竹子稻米兩者同是禾本科,種間雜交應該可以結種子,但是後代存活率很差,需要組織培養配合選拔再回交多次,才能選獲得好品系。中國竹稻幾年前就有聽說,外形與水稻相當接近,相信已經回交很多代,竹稻裡的竹子基因數量應該已經很少了!
雜交後代擇優再跟水稻回交,保留竹子好的特性,持續回交應該就可以得到竹稻。口感上可能不會太好,可以尋求其他應用或加工方法。現在中國缺糧,高產米仍然是育種主流。查了一些資料，竹稻米雖產量低於一般大米，但價格高出三倍，
因有不回生特點(beta化)，適合做飯糰、壽司，有外銷至日本。
另外該米種在大陸獲獎數次，並在義大利米蘭國際競賽獲得品質一等獎。
對於大米品質的喜愛，不同地區民族各有各的偏愛，台日喜愛軟Q，
但大多數地區則偏愛硬實些，軟Q反而不討喜，真的不能一概而論。
旭日初昇 於 2023/04/06 11:37回覆 
12樓. 王國良(阿國)2023/04/03 10:58初次聽聞竹稻米，覺得植物專家實在很厲害，能夠創新這麼優秀的稻米品種，使得米食愛好者有更多的選擇。此農業科技自構想至研發成功推廣上市，歷經四十餘載。
稱之為農技人員的心血結晶，應不為過。
竹子的清香、特殊營養成分、抗風雨的韌性，與稻米結合堪稱完美經典。
相信大量推廣後，必然會受東方米食者的歡迎與喜愛。
旭日初昇 於 2023/04/03 11:52回覆
11樓. 意樵2023/04/01 22:48現代農科
這是很讓人驚喜的成果，我更想嘗試竹稻的口感味道。
或許，哪天也買來嘗鮮。
10樓. 龍公主 卡門演出側記2023/04/01 18:11謝謝分享
真是大開眼界
中國人的聰明與智慧
又一次呈現
沒想到竹稻米長這樣
還有那麼好的功效
普通米飯好吃但不易存
兩岸的農業技術雖因自然條件(環境、緯度、氣候、幅員、地質--)不同，
發展方向有別，但都一樣優秀。
大陸一直以來為餵飽眾多人口，對於稻米的種植研發改良不虞餘力，
成績居於世界領導地位，不僅餵飽大陸，更無私的推展至全世界，尤其亞、非。
個人一直認為，以中國人的勤奮聰明，若兩岸能攜手合作，
相信會在各領域發光發熱，盼台灣有權勢的政客們眼光能放遠，甚幸!!!
旭日初昇 於 2023/04/02 11:26回覆
9樓. cundiff2023/03/31 19:56十分不可思議 。 發明者 也是 篳路藍縷。
我們會用 桂竹葉 麻竹葉 包粽子 就是取其清香。 進而如是研發， 那已經是
科技了。 眼睛一亮。
傾聽土地的聲音中國人自古酷愛竹子，無論是形而上抑或形而下。
對竹子的應用也是全方位，葉子當包裝材料，甚至是釀製竹葉青美酒重要食材。
竹身當建材、日常用品--，嫩根筍子更是歷久不衰的千古美食。
現在又利用農業高科技，與主食大米結合，直取其精華。
咱中國人愛竹子真的是愛到骨隨了!!!
旭日初昇 於 2023/04/01 10:15回覆
8樓. 玉米蘋果2023/03/30 11:14
好厲害的 農業技術。
基 40 年，始有成。
對於 "民生樂利"，肯定 貢獻宏大喔！
越深入了解大陸，對大陸的發展，越感佩服，大陸有今日的局面，
絕非一般親綠媒體故意醜化、汙衊、嘲笑，所能抹煞的。
大陸不僅航太、軍工業、基礎建設突飛猛進，一般民生相關科技也不惶多讓。
誠如玉米兄所言，一個民生樂利的政府，豈是甘當異國奴，
一心想將百姓推向戰火的政權所能比擬!!!!
旭日初昇 於 2023/03/30 11:52回覆
7樓. 新天新地2023/03/30 00:41所有竹子製成的商品，我都喜歡。竹子有竹香味，質地最硬，我用過的砧板，竹製品最佳。
竹稻米，有機會嚐嚐。竟然有竹製砧板!?
看來竹子的功用無遠弗屆，只有人類想不到，沒有竹子做不到的事。
從資料看來，竹稻米因帶有竹子的基因，
故此米也帶有竹子的營養成分、特性，真的很讓人想嘗鮮。
旭日初昇 於 2023/03/30 10:54回覆
6樓. 【無★言】雲遊到世界的另一端2023/03/29 08:36首次在網上見到竹稻乃竹子與稻子雜交時，以為是假消息。心想：竹子與稻子差那麼多，如何交法。拜讀大作之後，乃知原來是真的。感謝提供新知。根據資料，此全新混種米的構想至研發、推廣、上市，歷經四十餘載。
心血、技術、耐心--絕非一般的篩選、育種、改良品種所能比擬。
得知此事時候，再收集相關資訊，覺得這研發過程不容易，
故希望與各位格友們分享。謝謝無言兄!
旭日初昇 於 2023/03/30 10:18回覆
