乳酪蛋糕 材料：餅乾18-20片(弄碎)、奶油3大匙(融化)、酸奶(sour cream)1杯、麵粉1/4杯、起司乾酪(cream chees)2磅、糖1.25杯(可減少為1杯)、牛奶2/3杯、雞蛋4...

炒米粉(鮪魚) 材料：米粉1包、鮪魚罐頭1個、洋蔥1個、高麗菜1/4個、胡蘿蔔1/4條、醬油與胡椒粉少許 作法： 1.米粉泡水軟化(對切成2段，以免過長)，洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔均切絲。 2.洋蔥先於熱...

金針菇炒青椒 材料：金針菇1束、青椒2個、紅蘿蔔1/4小條、蒜頭4瓣、胡椒粉 作法： 1.金針菇切段、青椒與紅蘿蔔切絲、蒜頭切片或切碎。 2.以水炒方式調理，毋須熱鍋，將油、金針菇、紅蘿蔔同時放入鍋內...

三明治總匯(3人份) 材料：全麥吐司6片、蛋3~5顆、起司3片、番茄半顆、黃瓜半條、椰子油或奶油 作法： 1.黃瓜切片、番茄去汁切片，2顆蛋打散並加點太白粉作為吐司裹液(註)，另3顆蛋煎荷包蛋。 2....

馬鈴薯燉肉(使用烤鍋，簡易的一鍋料理) 材料：去骨排骨肉(梅花肉)400克、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1小條、杏鮑菇1條 作法： 1.去骨排骨肉先於前一日以調味料(胡椒蒜粉、醬油、少許高梁酒…等)醃漬。 2....

排骨冬菜冬粉湯 材料：排骨數塊、冬菜１撮、冬粉１把（１人分量），豆腐半塊、金針菇1把(亦可添加或其他食材)、蔥花少許 作法： 1.排骨先汆燙，冷水沖涼並清除血雜質。 2.將汆燙過的排骨放入裝泠水的湯鍋...

冬瓜蛤蜊排骨湯 材料：冬瓜1塊、蛤蜊與排骨適量(蛤蜊約500克、排骨約300克)金針菇1把、薑絲。 作法：  排骨先汆燙，冷水沖涼並清除凝血雜質。 將汆燙過的排骨放入泠水的湯鍋內，加入薑片，以中(大)...

鮭魚炒飯 材料：煙燻鮭魚2塊、冷飯3-4碗、洋蔥1顆、木耳少許(可依自己喜歡的食材取代)、油、鹽、胡椒粉與醬油少許。 作法： 1.煙燻鮭魚撥碎，取出魚刺，洋蔥與木耳切丁。 2.油鍋温熱，放入洋蔥丁，略...

對於Long stay達2個月又4天的居所，是有須要稍作介紹。妹妹的住家不算小，每年要繳納8仟美元的稅金，稅賦很重。美國政府對於房屋稅課徵標準，是以房屋現值的1.2~2%徵收，每州稅率不一，由於課重稅...

廚藝，雖不是很擅長，但仍受女兒肯定，她曾要求我寫點食譜給她往後做菜時的參考，如今藉由blog的開張，總算可以了却心願。首先登場的第一道菜 鮪魚蛋 材料：鮪魚罐頭1/2罐、蛋3顆、太白粉1大匙、水1/3...

　　2008年妹妹遠嫁阿拉斯加，當時與女兒、大弟夫婦一行4人，由桃園搭華航班機直飛約8小時至安哥拉治，那時候正值小女升高三暑期輔導，只能停留十來天。此次，退休了，已無家庭與工作上的牽掛，因此安排了2個...