馬鈴薯燉肉(使用烤鍋，簡易的一鍋料理)

材料：去骨排骨肉(梅花肉)400克、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1小條、杏鮑菇1條

作法：

1.去骨排骨肉先於前一日以調味料(胡椒蒜粉、醬油、少許高梁酒…等)醃漬。

2.將排骨肉、切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇等平舖在已温熱的烤鍋上，蓋上鍋蓋後，以小火悶煮約20~30分鐘，烹煮過程中，釋出的調味肉汁會使整鍋食材一併入味，所以不須要再加水、鹽，起鍋前稍加攪拌即可。

註：用來醃漬的調味料，可隨意加辛香料，我還加上朋友從加拿大帶回的調味粉，減少醬油，所以醬色就顯不足。