三明治總匯(3人份)

材料：全麥吐司6片、蛋3~5顆、起司3片、番茄半顆、黃瓜半條、椰子油或奶油

作法：

1.黃瓜切片、番茄去汁切片，2顆蛋打散並加點太白粉作為吐司裹液(註)，另3顆蛋煎荷包蛋。

2.全麥吐司均勻地裹上蛋液於熱油鍋上，兩面煎約1~2鐘。

3.吐司片夾入起司、荷包蛋、番茄、黃瓜等食材即可，如果要起司融化，吐司三明治於鍋上稍加煎烤。

註：1.因2顆蛋液不够作為6片吐司的裹液，略加太白粉水以增加裹液分量。2.可使用烤麵包機烘烤吐司，但為避免吐司過於乾澀，烘烤前，可先於吐司上噴些水。