創意新料理--酥炸貢丸

FIFI佷喜歡吃貢丸~不知道是為什麼~~可能是因為喜歡貢丸QQ的口感吧^0^

FIFI的老姐同事的太太(呵....好複雜的感覺哦^^|||)自己做手工貢丸在賣~給了FIFI一些試吃~~

哇哇哇~~~真是好~好~好~啊!!真的好吃~~手工的就是不一樣哦~~又Q又紮實...(不要再打廣告了><) span="">

結果FIFI太貪心一下買太多了~~被老爺子唸了一下~~因為冰箱的冷凍庫又爆滿了.....><

但沒關係~~來點不一樣的料理試試看吧~~~(靈感來自新竹的一間飯店廚師...但FIFI忘了是那位高人了><真是對不住 span="">

先備料:

貢丸10顆(若喜歡可以做多一點，但記得要能吃得完哦)

紅蘿蔔切條狀*10條

烏斯特醋醬適量

以上.....

真的沒有其他了~~沒有騙人啦~~

下鍋前的動作:

1.先將貢丸用珍珠奶茶的吸管從中間用力推進去,弄成一個中洞(不是打麻將的中洞哦><|||) span="">

2.紅蘿蔔切成條狀要能穿過貢丸的中洞才行哦

3.起一水鍋，煮滾後下紅蘿蔔川燙約2-3分鐘，但別過久口感會變太軟就沒有脆脆的口感了。起鍋後馬上用冰水略泡一下(約1分鐘)後撈起備用。

準備下廚囉~~~

1.起一熱油鍋，等油約八分熱時下貢丸，這時火候請用火文，因為火太大會把貢丸弄焦的!

2.等貢丸變酥脆金黃色後就可以起鍋了~(要有點耐性哦，貢丸比較慢熟哦....因為他比較害羞嘛^^)

3.把條狀紅蘿蔔穿過貢丸然後擺盤，完成囉!!!

最後再配上烏斯特醬，，哇~~略酸的滋味~~是一道有點夏天的料理哦~~

也可以把烏斯特醬換成泰式酸辣醬哦~~

希望大家會喜歡FIFI的東弄西做料理~~

與大家分享之~~~