蘿蔔糕---素食者也可以吃哦~~

蘿蔔糕也是FIFI的最愛美食之一^^(FIFI是愛吃鬼....)

其實FIFI已經做過粉多次了~但一直沒有把照片照下來與大家分享~~

這天有了空閒就邊做邊把作法照下來，就來和大家分享一下囉~~

(其實過程有點手忙腳亂地....因為全都FIFI自己一手包辦~~有點G型，當時連自己都

覺得過程一整個粉好笑^^|||)

蘿蔔糕要準備的材料有~~~

1.乾香菇六朵(因為FIFI粉喜歡吃香菇所以多放了些，若不喜歡可以放三朵就好哦)泡水軟化後切細末。

2.白蘿蔔一條(我沒有刻意說一定要重量多重，FIFI是很隨興地....)刨成絲。

3.水800CC(泡香菇的水不要浪費就把香菇水加入食材中)分成500CC一杯，300一杯。

4.再來米粉300G

開始大顯身手囉~~^^

1.起一熱油鍋(約一小匙)，下蘿蔔絲，略為翻炒(如圖1、2)

2.下香菇末，翻炒至香味釋出(如圖3、4)

3.再下500CC的水煮滾，至食材已消軟(不須煮至軟爛，只要蘿蔔絲已呈現消軟變透明即可，如圖5、6)

4.在食材煮滾的等待時間，也不能閒著。將300G的再來米粉加入300CC的香菇水加兩大匙的鹽巴拌勻(鹽巴也可不加~因為FIFI之前都沒有加結果被家人說都沒有味道~~因為FIFI的家人喜歡就算乾吃也能有味道所以FIFI這次就加了鹽巴調味)(如圖7)若喜歡顏色重點看起來賣相比較好可以再加一小匙的醬油一起半勻讓顏色看起來像黑甜黑甜的黑美人(如圖7、8、9)^^

5.然後再來準備一個烤盤或任何容器都可(請別用塑膠用品哦)並放上一張烘焙紙(防沾用)

 6.食材差不多煮滾囉~~關火，並把食材馬上放入剛才調勻的粉漿裡(食材燙手請小心操作)(如圖10)

7.並耐心地攪拌均勻最後會變成濃稠狀(如圖11、12、13)須攪拌至可以看見鍋底即可(到最會感覺有點難攪拌的手感)

 8.再起一水鍋，放上蒸籠，開大火加熱，將水煮滾預熱(如圖14、15)

9.然後再把已拌勻的濃稠粉漿放入烤盤，待水滾後再放入蒸籠中(如圖17、18)

10.用中大火蒸約1個小時至1毎小時半(若食材越厚相對須要的時間越長)FIFI蒸的時間約一個小時，多個十分鐘也沒有關係。

11.哇哇哇~~~完成囉~ ^^

剛蒸好的蘿蔔糕會軟軟的是屬正常，要等到冷卻後就會變硬了。

然後可以切成自已喜歡的大小厚薄然後煎到"恰恰"再食用~~真是人間美味啊~~!!

當早餐午餐消夜都可以哦~~(不過消夜還是少碰為妙哦~^^)

希望大家喜歡FIFI的分享美食料理~~^^