進口食品市場擴大 成消費新寵
來源：青年報
冷凍餐飲設備

據統計，2013年我國食品進口總額為952.1億美元，增長8.9%，隨著改善型消費人群對「洋品牌」、「全進口」的食品偏好加大，並且容易接受新事物、愛好「舶來品」的80後、90後群體逐漸佔據消費主流，加之國內近年屢次爆出食品安全問題，使得進口食品市場進一步擴大。

青年報 沈旖旎

關注熱度提升 酒類是亮點
意大利葡萄酒、新西蘭水果、韓國飲料、美國休閒食品、比利時糖果等等，進口食品已逐漸走入尋常百姓家，中國迅速擴張的快速消費品市場讓眾多國際食品生產企業和國內進口食品企業看到了巨大的商機。冷凍餐飲設備、冷藏櫃、冷凍櫃
近日，第十五屆中國國際食品和飲料展覽會在上海浦東新國際博覽中心舉行，本次展會依託國外和國內兩個龐大市場，以全面「推動進口貿易、出口貿易和國內貿易」為著力點，規模不斷擴大，現已發展成為亞洲國際食品第一大展。今年的中食展有來自90個國家和地區、近2400多家企業參展，內容涵蓋蔬果、乳製品、水產品、飲料、餐飲設備及服務等多個領域，專業觀眾和買家達到4.5萬人次。本次展會中乳製品、進口葡萄酒、休閒食品等品類仍是熱銷品，除此之外以冷凍肉類、新鮮果蔬及各類乾貨為主的進口生鮮產品，也漸成後起新秀。冷凍餐飲設備、冷藏櫃、冷凍櫃
作為重中之重，2014年中食展的一個亮點是酒世界專館的品質提升，經過兩屆的洗禮，中食展酒世界專館已成長為中國中高端酒類產品的重要交易平台。參展商包括著名的法國干邑威尼·登佰喜、加斯克尼葡萄莊園以及深受年輕人喜愛的意大利起泡酒Lady ASTI汽泡女王等。韓國葡萄酒大師李志延女士更是盛讚此次酒世界專館是一個「非常好的葡萄酒交流平台」。

購買渠道增多 價格漸走低
在本國就能吃到外國商品，在現代這個日益開放發展的社會裡已不是稀奇的事，如今世界食品流通真正體現了全球經濟一體化的大格局。而隨著匯率變化以及網絡銷售等因素，進口食品的整體售價也日趨理性。冷凍餐飲設備、冷藏櫃、冷凍櫃

展會相關負責人告訴本報，「前幾年在進口食品行業的鼎盛時期，許多商品的利潤可達50%。而隨著購買渠道的日趨多樣化，以及消費者對進口食品認知度的提高，進口食品價格與前兩年相比已有所下降。以馬來西亞驚奇餅乾為例，兩年前價格為30元左右一袋，而如今只需15元左右；同樣的一袋白咖啡去年售價為60元左右，今年大概40多元就能買到。」（來源：www.kaixian.tv/gd/2014/0516/5205204.html）

生鮮電商食品安全監管存空白 相關部門出規範
中國冷鏈物流網
所有生鮮食品、農產品都在網上商城選擇購買，您願意嗎？網購從剛開始的圖書、服裝、日用品到如今各大網上食品超市的湧現，用網上流行的一句話「地球人已經無法阻止我們了」來形容生鮮電商們的活躍存在是最恰當不過了。冷凍餐飲設備、冷藏櫃、冷凍櫃

所有生鮮食品、農產品都在網上商城選擇購買，您願意嗎？網購從剛開始的圖書、服裝、日用品到如今各大網上食品超市的湧現，用網上流行的一句話「地球人已經無法阻止我們了」來形容生鮮電商們的活躍存在是最恰當不過了。冷凍光雞、冷凍牛排、生鮮黑豬肉、三文魚、黃瓜、櫻桃蕃茄……點開淘寶網、1號店、京東商城、本來生活網等多家網絡交易平台，在線生鮮食品交易可謂紅紅火火，儼然是一個大型超市。在實體超市中，生鮮食品從進店到市民的菜籃子須經過農藥殘留、瘦肉精、重金屬等相關含量的抽樣檢測，網購來的食品也有這些檢測程序嗎？如何確保安全？本報記者進行了調查。冷凍餐飲設備、冷藏櫃、冷凍櫃

豬肉、海鮮、生雞……網購生鮮「無所不能」

打開淘寶網，輸入「生鮮」兩字，就會蹦出生鮮牛肉、生鮮冷凍豬肉、生鮮海鮮等一串關聯詞，輸入「生鮮豬肉」，其產品展示目錄頁超過20頁，有加拿大進口筒骨、法國進口豬肋排各種種類。經營主體有食品專營店，也有個體店主。在經營光雞銷售的淘寶店中，不少店主打出的招牌都是「現收、現殺、現寄」的旗號。

點開專營食品的本來生活網，蔬菜水果、肉禽蛋品、酒水茶飲等所有商品都進行了分類。「上週在本來生活網花158元購買了一隻遂昌生鮮土雞，第一天完成支付，第二天就收到貨。」市民葛云說，產品包裝很好，不僅有防撞墊，還有兩個保鮮冰袋，「味道不錯，比以前在菜場買的要正宗得多。」她向幾個好友都進行了推薦。冷凍餐飲設備、冷藏櫃、冷凍櫃

「網上購買生鮮雞，不怕禽流感嗎？」葛云一下子被小夥伴們問住了。葛云告訴筆者，其網購通常是從店舖的信譽級別、用戶評價等方面來判斷產品的好壞，並沒有注意產品有無來自第三方的科學檢測。「現在想想，在網購已成為大眾日常生活方式之一的今天，網絡上銷售的食品確實應與實體店裡的食品一樣受到來自監管部門的監督和檢驗。」

眾所周知，從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可等。但筆者看到，食品許可證在網店並不是必需品，賣家往往只需與所在的電商交易平台簽訂保證協議或承諾書，承諾其所銷售的商品安全品質與描述相一致，便可進行銷售活動。筆者在與河南一經營生鮮光雞的店主交談中獲悉，他開店時並沒有被要求領取食品許可證或流通證，「放心吧，我這裡的光雞、黑豬肉都沒有問題，我們是憑良心做事，要不我一天也不可能賣出這麼多。」該店主表示。冷凍餐飲設備、冷藏櫃、冷凍櫃

筆者查閱《中華人民共和國食品安全法實施條例》也發現，國家只對實體食品店舖辦理《食品流通許可證》有明確要求，對於網絡虛擬店舖的經營戶並沒有相應規定。實體店中經營食品會經過哪些檢驗檢測程序？市食藥監局食品流通處處長錢軍介紹，生鮮肉品須有動物檢疫證、衛生檢疫證等。四季蔬菜要經過農藥殘留檢測。袋裝、罐裝食品則要經過食品添加劑等檢測，工作人員還要有健康證等。「在監管範圍內，我們會要求一些大的食品網店設實體店，通過對實體店的設備設施、工作人員的健康等一系列監管，確保其網絡銷售食品的安全，如桂花鴨網店銷售安全標準，參考的就是實體店。」錢軍表示，由於網店准入門檻低、網絡交易地域不受限、中間物流環節存在諸多不可控因素等特點，當下網購食品監管可謂難題很多。冷凍餐飲設備、冷藏櫃、冷凍櫃

我國即將出台網購食品安全規範

「在線食品交易是大趨勢，做好安全應該是網絡經營者們的重要責任。」本來生活網華東區市場銷售負責人劉有才告訴筆者，安全管控部是他們公司最重要的部門，公司建立了農產品獨立檢測實驗室，目前具備43項常規檢測的能力，主要包括重金屬、農藥殘留、黃曲黴毒素、蘇丹紅等添加劑。「除了網站自身管控，國家應盡快出台相關規範對網絡食品進行有效監管。」南京農業大學食品科技學院教授安辛興說，管控網絡食品的安全已引起廣泛關注，近幾年來屢屢出現在全國、地方「兩會」的提案中。我省政協委員李明霞就曾建議，食品安全監督管理部門應將網購冷藏生鮮食品安全的監管問題作為專項課題進行研究，並建議將食品網購列入《江蘇食品安全條例》進行專章規定。「國家食品藥品監督管理局已經進行過多輪調研。」錢軍說，據他所瞭解到的信息，我國網購食品安全規範將很快出台。「只要產品品質過硬，我們不怕抽查和檢測。」採訪中，包括劉有才在內，很多食品網絡銷售負責人都表示非常支持對網購食品進行立法和監管。冷凍餐飲設備、冷藏櫃、冷凍櫃

最後，我們希望目前在線上生意紅火，農特產品齊全的生鮮電商們可以用良心走得更遠。（來源：www.chinawuliu.com.cn/zixun/201405/05/289278.shtml）