精品咖啡教母娥娜讚：台灣咖啡好棒
郭家崴／台北報導
「咖啡教母」娥娜受邀來台訪問，她喝了國內選手沖煮的咖啡後，臉上露出滿足表情，對台灣咖啡的水準讚不絕口。（劉宗龍攝）
今年92歲的「精品咖啡教母」娥娜．努森（Erna Knutsen）從6歲開始喝咖啡，現在仍保持每天喝4杯咖啡的習慣。老太太昨二度來台，與新出爐的WCE世界盃咖啡杯測師大賽世界冠軍劉邦禹相見歡，她畢生與咖啡為伍，昨在記者會連喝2杯Espresso義式濃縮咖啡，直誇「台灣咖啡好喝，令我驚喜﹗」隔熱杯
退休海外之旅 首站訪台
娥娜是美國精品咖啡協會SCAA創辦人，生於挪威，從小移民美國，從事咖啡事業近50年，成立同名咖啡品牌。1974年發表《咖啡與茶》一文，提出Specialty Coffee精品咖啡概念，也就是「能表現獨特產地風味的優質咖啡」，反對用低價單調的咖啡豆，而忽略不同產地的獨特風味，1982年將此概念推廣到全球的咖啡市場，把咖啡從飲品提升到精品地位。隔熱杯
1991年獲頒SCAA首座終身成就獎，上月25日退休後有感於台灣咖啡發展日漸蓬勃，把台灣列為海外之行首站。除了參訪也為6月9～12日去義大利里米尼Riminy參加WCE世界盃咖啡大師選拔賽的台灣區冠軍吳則霖、沖煮大賽台灣區冠軍魏汝瑛及烘豆大賽台灣區冠軍賴昱權打氣。
6歲愛上咖啡 1天喝4杯
邀請娥娜的台灣咖啡協會財務長吳政鈞表示，咖啡處理有水洗和日曬兩種，近6年前娥娜從日曬中發展出「蜜處理」程序，讓咖啡豆膠透過日曬保留原液，烘焙後可喝到甜蜜感，層次豐富，被咖啡愛好者奉為選豆圭臬。
由於娥娜從小就喝咖啡，昨手端Espresso，不加奶、糖，笑說好咖啡就算冷了都好喝，喝完後也不喝水，就愛咖啡留在口中的香氣，她形容︰「像是在天堂。」還用中文說「好棒」。回想6歲時愛吵鬧，每當中午聞到媽媽煮咖啡的香味，就能收服她乖乖端坐品嘗1小時，至今1天仍喝4杯，認為1杯好咖啡可抵上2、30年的人生。
精品市場 台灣豆有口碑
娥娜的精品咖啡說對台灣影響甚深，占台灣咖啡市場1成，吳政鈞表示，精品咖啡需由咖啡產區協會制定規範、頒發認證才算數，通常是限量銷售，他以魏汝瑛用來比賽的巴拿馬Geisha藝妓咖啡豆為例，1杯要價500元，就屬收藏豆等級，明顯與超商和連鎖咖啡等商業咖啡區隔開。（來源：中時電子報）
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興采咖啡紗 咖啡教母驚豔
李水蓮
咖啡教母娥娜．努森（坐者）參觀興采研發總部，與咖啡達人吳儉文（左起）、John Rapinchuk、興采董事長夫人賴美惠及董事長陳國欽合影。圖／業者提供
「咖啡不只能喝也能穿！」（Drink it, Wear it）創新點子吸引世界級咖啡教母娥娜．努森（Erna Knutsen）遠道而來體驗台灣原創「S.Cafe環保科技咖啡紗」魅力。日前咖啡教母應台灣咖啡協會邀請來台考察台灣咖啡市場現況，安排到以咖啡紗聞名的台灣創新企業－興采實業參訪。
娥娜‧努森透過台灣精緻咖啡協會理事吳儉文的介紹，認識了來自台灣百大品牌中的紡織業創新代表－興采實業董事長陳國欽，娥娜在知道咖啡渣也能做成衣服後大為驚奇，希望能安排來台造訪，挖掘更多咖啡的新價值。隔熱杯
高齡92歲的娥娜‧努森是國際咖啡界的傳奇人物，也是美國精品咖啡協會（SCAA）創辦人。1974年率先提出Specialty Coffee（精品咖啡）的概念，倡導提升咖啡品質，並重視各產地生產不同風味的咖啡，帶動全球精品咖啡革命。2000年，她更獲得「美國精品咖啡協會」有史以來第一座獎項－「終生貢獻獎」。
咖啡教母除了體驗興采實業研發中心回收處理炒咖啡渣的過程、參觀布料圖書館、體驗風雨實驗室等，也試穿了今年剛榮獲台灣精品獎的咖啡紗產品。隔熱杯
陳國欽透過4年研發、8代改革的持續努力，利用回收咖啡渣創造出了具高度機能性的環保科技咖啡紗，並行銷歐美各大運動品牌商。與娥娜兩人惺惺相惜、都是熱中於挖掘新價值的咖啡愛好人士，將考慮未來異業結合的可能性。（來源：中時電子報）
