蛋包飯]      
    【材料】（2人份）雞蛋4個  牛奶2大勺  鹽和胡椒少許  料酒適量  米飯2人份  洋蔥半個  青椒半個   雞腿肉半個番茄醬2大勺
    沙拉油1大勺    黃油20g
    【做法】
    1、雞腿肉用料酒鹽和胡椒醃上，洋蔥青椒切碎
    2、中火將雞肉炒至變色，加入洋蔥和青椒炒熟，加入番茄醬鹽胡椒
    3、10g 黃油放入鍋中熱熔，加入米飯大火略炒，加入2炒勻
    4、 雞蛋2個加入1大勺牛奶，鹽和胡椒打散，平底鍋加入5g 黃油和1勺沙拉油，鍋底均勻的鋪上一層油後，將大好的蛋液一口氣倒入，開中火，看到蛋皮半熟的時候將1人份的飯倒在蛋皮中段位置（成不成功就看這一步做得好不好了）。轉小火，等到蛋皮能翻上來的時候，一端翻起，另一端利用鍋邊的弧度，倒扣在盤子裏，然後用餐巾紙包住稍微整形。
    5、加上喜愛的配菜，最後淋上番茄醬，上桌！