[滑蛋蝦仁]  
    材料：蝦仁70克 ，雞蛋兩隻，蔥花2湯匙
    配料：鹽、白胡椒粉、料酒各少許
    做法：
    1、 蝦仁洗淨後瀝幹水份，用鹽、白胡椒粉、料酒醃10分鐘
    2、雞蛋打開，用筷子打散，加鹽少許，備用
    3、加熱油鍋，用2湯匙食用油隨鍋邊澆開，倒入蝦仁快炒兩下
    4、 倒入蛋液，輕炒幾下，加上蔥花，即可上碟