苦瓜炒蛋]  
    食材：雞蛋、苦瓜          調料：植物油、鹽、糖、料酒、雞精
    做法：
  1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液
    2、苦瓜洗淨切片，用鹽醃制10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝幹，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻
    3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟